Recettes de mirabelles de Vincent Maget

Le trou lorrain, un classique de Lorraine que l'on déguste entre l'entrée et le plat principal! La tradition du trou Lorrain -tout comme le trou Normand- consiste à servir au milieu d’un long repas de fête un petit verre d’eau-de-vie pour redonner de l'appétit aux convives. C'est un sorbet à la mirabelle arrosé d'eau de vie de mirabelle.