Recettes de potimarron et de cannelle

Potimarron
Le potimarron se caractérise par sa forme de poire et son léger goût de châtaigne. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Du mois d'octobre à celui de décembre, le potimarron envahit et colore les étals des primeurs. Sa liste de bienfaits pour la santé est tellement longue qu'il est impossible d'y renoncer.

Très peu calorique, cette courge d'hiver est une variété de potiron au léger goût de châtaigne. Idéale en velouté, en purée ou en gratin, elle n'en est pas moins savoureuse et bluffante dans une préparation sucrée comme une tarte ou encore un cheesecake.

Idées de recettes de potimarron et de cannelle des Gourmets

Picarones
Picarones

BriceG  -  Des beignets péruviens de légumes épicés et recouverts d'un miel maison. Une recette très aromatique qui fera même manger de la patate douce et de la courge à vos enfants, sans qu’ils ne s’en rendent compte ! Bref, un vrai régal pour tous !

Cake marbré chocolat, potimarron et épices
Cake marbré chocolat, potimarron et épices

Isabelle  -  Cake excellent, incroyablement moelleux, parfumé et fort en chocolat, un visuel qui en jette, une recette très simple, que demander de plus ?

Poêlée au quinoa, potimarron et graines de courge
Poêlée au quinoa, potimarron et graines de courge

Kélou  -  Poêlée automnale "healthy" au quinoa, oignons, dés de potimarron, graines de courge grillées, légèrement parfumée de cumin et cannelle

Blanquette de volaille d'automne au potimarron, girolles et châtaignes
Blanquette de volaille d'automne au potimarron, girolles et châtaignes

Kélou  -  Blanquette de blanc de volaille aux saveurs d'automne au potimarron, girolles et châtaignes parfumée aux épices

Tartelettes potimarron et chocolat
Tartelettes potimarron et chocolat

La Faim Est Proche  -  Des tartelettes au potimarron à la manière d'une pumpkin pie pour Halloween ? Des saveurs qui évoquent bien l’automne et l’hiver approchant. C'est vegan, sans gluten et avec une pâte sablée au chocolat !

Aiguillettes de canard en croûte de noisettes et crêpes dentelles
Aiguillettes de canard en croûte de noisettes et crêpes dentelles

Bistro de Jenna  -  Comptez deux ou trois aiguillettes par personne. Accompagnées de purée de potimarron, c'est le succès assuré.

Brioche potimarron cannelle
Brioche potimarron cannelle

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de brioche en fleurs qui change un peu des brioches classiques. Bien entendu, il faut impérativement respecter les temps de pause pour lever la pâte et obtenir une mie bien alvéolée. Du coup, prévoir environ 2H30 de préparation avant de pouvoir la déguster.

Gâteau d'Halloween au potimarron
Gâteau d'halloween au potimarron

kilometre-0  -  Un gâteau au potimarron pour fêter de manière complète les citrouilles. Vos enfants n'y verront que du feu qu'ils mangent des légumes ....Comment ils disent ce soir là? Des bonbons ou une bonne farce :-)

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Le pouvoir du spéculoos
Le pouvoir du spéculoos

Le petit biscuit aux épices s'immisce partout, en miettes ou entier.

Et à poire ça ?
Et à poire ça ?

En tarte, en charlotte, en gâteau... et aussi en salé !

Les goûters de l'avent
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Le compte à rebours en gourmandises est ouvert !