Recettes de potimarron et de cannelle

Potimarron
Le potimarron se caractérise par sa forme de poire et son léger goût de châtaigne. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Du mois d'octobre à celui de décembre, le potimarron envahit et colore les étals des primeurs. Sa liste de bienfaits pour la santé est tellement longue qu'il est impossible d'y renoncer.

Très peu calorique, cette courge d'hiver est une variété de potiron au léger goût de châtaigne. Idéale en velouté, en purée ou en gratin, elle n'en est pas moins savoureuse et bluffante dans une préparation sucrée comme une tarte ou encore un cheesecake.

Idées de recettes de potimarron des Gourmets

Brioche au potimarron et à la cannelle, Pumpkin cinnamon rolls
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Biscuits passion  -  Après la Butternut version sucrée, voici le potimarron toujours en sucré. Terriblement moelleuse et parfumée, avec une magnifique couleur qui au fur et à mesure que la...

Aiguillettes de canard en croûte de noisettes et crêpes dentelles
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Bistro de Jenna  -  Comptez deux ou trois aiguillettes par personne. Accompagnées de purée de potimarron, c'est le succès assuré.

Picarones
Picarones

BriceG  -  Des beignets péruviens de légumes épicés et recouverts d'un miel maison.

Soupe aux pois chiches, potimarron et citrons confits
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Un peu gay dans les coings  -  Une soupe tout-en-un réconfortante et savoureuse.

Börek sucré à la citrouille
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Milounette  -  Une version sucrée d'un classique moyen-oriental

Cinnamon rolls vegan au potimarron et aux épices
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Moossye  -  Pour un goûter d'automne épicé.

Tarte Halloween et sa toile d'araignée
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Agnès de Gourmande & Toquée  -  Une tarte au potimarron délicieusement parfumée à la cannelle

Muffins citrouille épicés, crumble sans gluten
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Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Un dessert gourmand cuisiné à partir de purée et graines de citrouille, courge, potiron ou même potimarron. Ces muffins sont parfumés à la cannelle, au gingembre et à...

Cake potimarron et épices
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Isabelle  -  Cake très moelleux au savoureux goût d'épices et d'une très jolie couleur automnale.

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Et à poire ça ?
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Les goûters de l'avent
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Les courges, ce n'est pas que pour halloween !
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