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De savoureuses recettes de tomates pour rougir de plaisir

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann
La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos de tomates et de huile d'olive du Chef

Pesto rouge et pesto vert
Pesto rouge et pesto vert
Chef Simon Chef Simon
Pesto vert au basilic et pesto rouge aux tomates confites.
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Meilleures recettes de tomates et de huile d'olive des Gourmets

Des idées de recettes de tomates et de huile d'olive pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tomates Mozzarella marinées aux saveurs d'été
Tomates Mozzarella marinées aux saveurs d'été
Gratinez Gratinez
Recette des tomates mozzarella marinées aux saveurs d'été par le chef Yotam Ottolenghi, avec une marinade gorgée de parfums d’été.
Madeleines aux tomates confites, coulommiers et spiruline
Madeleines aux tomates confites, coulommiers et spiruline
Le blog de Novice en cuisine Le blog de Novice en cuisine
Le temps donne une seule envie prendre un bon apéro en terrasse, tout se fait, avec ou sans alcools ! Et bien sur pour l''accompagner, il nous faut de bonnes petites choses à grignoter ! Et fait maison le top, fini les chips et les cacahuètes !
Panna cotta au chèvre et tartare de tomate au basilic
Panna cotta au chèvre et tartare de tomate au basilic
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Panna cotta salée pour une mise en bouche estivale.
Les lasagnes du chef
Les lasagnes du chef
AdelePomme AdelePomme
Enfin, de moi, quoi ! Tout le monde aime les lasagnes, non ? En tout cas, sachez que celles-ci, personne n'y résiste ! Du bœuf, du poulet, de la sauce tomate, du basilic et en plus de ça une béchamel allégée ! Que demander de mieux ?
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Pâtes aux palourdes... sans palourdes
Pâtes aux palourdes... sans palourdes
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
La recette que je vous propose aujourd'hui est une illusion des papilles... Vous connaissez sans aucun doute les pâtes aux palourdes, grand classiques du sud de l'Italie. Mais ici... point de vongole, zéro palourdes, aucun produit de la mer ! Pourquoi ? Parce qu'elles se sont échappées ("fujute" en dialecte de Naples). Ce plat est donc un plat de spaghetti d'où les palourdes se sont enfuies.
Tomate farcie végétarienne façon crumble
Tomate farcie végétarienne façon crumble
AdelePomme AdelePomme
La recette super facile d'une tomate farcie façon crumble et sans viande !
Aubergines à la napolitaine
Aubergines à la napolitaine
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Impossible de résister aux parfums et aux saveurs de ce plat typiquement méditerranéen qui se déguste en accompagnement de viandes et de poissons ou servi sur une bruschetta ou des crostini, des petites tranches de pain croquant.
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Pain frotté à l'ail et à la tomates, sardinettes à l'huile d'olive
Pain frotté à l'ail et à la tomates, sardinettes à l'huile d'olive
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Aujourd'hui je vous propose une recette simplissime que j'aime proposer en entrée; le pain est croustillant et les sardines fondantes et goûteuses. Facile, rapide à préparer, ces tartines salées se dégustent à pleine main ou accompagnées d'une salade. Selon leur taille, elles trouveront leur place à l'apéritif, au moment du brunch, pour un dîner léger ou en entrée.
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Pan con tomate
Pan con tomate
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Si vous cherchez une recette simplissime pour vous régaler à l’heure de l’apéritif, j’ai ce qu’il vous faut. Le « pan con tomate » est un mets traditionnel catalan très répandu dans toute l’Espagne. C’est un en-cas réalisé à partir de tomates bien mûres, de pain frotté à l’ail et de bonne huile d’olive. De la simplicité, mais beaucoup de goût et fraîcheur !

Dernières recettes de tomates et de huile d'olive par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tomates et de huile d'olive qui changent !

Salade d'aubergines, tomates et pois chiches à la marocaine
Salade d'aubergines, tomates et pois chiches à la marocaine
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Cette recette de légumes et pois chiches s'inspire des saveurs riches et épicées de la cuisine marocaine. Traditionnellement, le Maroc est réputé pour son mélange harmonieux d'épices et d'herbes fraîches, créant des plats végétariens savoureux et nourrissants. Cette recette reflète l'essence de la cuisine marocaine traditionnelle, adaptée à un repas simple et sain.
Salade composée aux Kiri® panés
Salade composée aux Kiri® panés
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici exactement le genre de salade composée que j’adore réaliser… J’ai utilisé les Kiri® qui restaient que mes fifilles m’avaient fait acheter et dont la date étaient limite. De plus, pour réaliser la chapelure, j’ai utilisé un restant de pain dur.
Fasoláda
Fasoláda
Amandine Cooking Amandine Cooking
Régalez-vous avec cette recette de soupe de haricots blancs grecque et partagez vos impressions en commentaire ci-dessous.
Thon aux pommes de terre, tomates et mozzarella
Thon aux pommes de terre, tomates et mozzarella
cuisine et nutrition enfant cuisine et nutrition enfant
Un plat complet, économique, cuisiné à l'huile d'olive, gratiné à la mozzarella un fromage moins gras, moins salé que les autres fromages à pâte dure. Ce gratin est si facile à cuisiner que l'on peut le préparer avec les enfants.
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Taboulé libanais
Taboulé libanais
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un plat rafraîchissant et savoureux qui nous vient directement du Moyen-Orient.
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Croustillant tomate-mozzarella
Filets de rouget, sauce vierge
Salade de tomates au sumac et à la mélasse de grenade
Courgettes farcies quinoa tomates
Courgettes farcies quinoa tomates
MiamAddict MiamAddict
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de cuisine santé pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Cul de poule inox De Buyer
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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

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Découvrez aussi toutes les recettes de tomates et toutes les recettes de huile d'olive

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Jus de tomates à la livèche.
Jus de tomates à la livèche.
Les Gourmands disent Les Gourmands disent
Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment.

Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].

Meilleures recettes de tomates et de huile d'olive

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
Sabine Simon Sabine Simon

Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.

Assaisonnements parfumés
Assaisonnements parfumés
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Sachez choisir l'huile qui saura mettre en valeur vos plats salés.

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