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Boeuf, agneau, porc ou poulet, des recettes de viande à tous les étages

Viande sur le marché
La viande est l'ensemble des aliments tirés des animaux terrestres abattus à la fin de leur élevage ou à la chasse. Photo par emmanuel parfond
Au barbecue, rôtie au four ou dans un plat en sauce, il existe plusieurs types de cuissons de la viande permettant de révéler au mieux ses saveurs. Des viandes rouges aux gibiers en passant par les volailles, les viandes se prêtent à une multitude de recettes.

Les viandes se servent généralement accompagnées de légumes ou de féculents. Certaines viandes telles que le lapin ou l'agneau se marient à merveille avec des fruits comme les pruneaux ou les figues.

Meilleures recettes de viande et d'artichaut des Gourmets

Des idées de recettes de viande et d'artichaut pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Selle d’agneau aux artichauts poivrade et asperges vertes
Selle d’agneau aux artichauts poivrade et asperges vertes
Happy Cooking Happy Cooking
Un plat qui fleure bon le printemps, cuisiné au retour du marché : de l’agneau, des artichauts poivrades fraichement arrivés de Provence, quelques asperges vertes et un léger parfum de citron.
Kefta aux artichauts petits pois
Kefta aux artichauts petits pois
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Voici la recette d'un délicieux tajine de kefta artichauts et petits pois avec l’ajout des pommes de terre. Un plat complet et savoureux idéal pour le mois de ramadan, qu’on accompagne de pain matlou ou batbout maison.
Tajine d'agneau aux fèves et artichauts
Tajine d'agneau aux fèves et artichauts
Zika Zika
Voici un plat familial plutôt que du terroir bônois, introduit dans le milieu bônois grâce aux mariages et unions entre les autochtones. Un plat que faisait ma grand mère Manouba. Un mijoté à l'agneau où les fèves sont tendres et entières coupées en gros tronçons et qui ne nécessite pas beaucoup d'épices car l'agneau se suffit à lui même pour parfumer le plat.

Dernières recettes de viande et d'artichaut par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de viande et d'artichaut qui changent !

Mijoté de beignets d'artichauts en sauce
Mijoté de beignets d'artichauts en sauce
Zika Zika
Barania karnoun m'baten, sauce rouge carvi-coriandre et vinaigre. Un de ces vieux plats typique du terroir bônois. Mijoté de beignets d'artichauts en sauce à l'agneau, ou poulet ou les deux à la fois comme ici. En sauce blanche ou rouge il est très savoureux, idéal pour ramadan en plat de résistance après la soupe. Avec un tel menu, on s'abstient des bricks et boureks .
Poêlée de steak haché aux petits pois, carottes et artichauts
Poêlée de steak haché aux petits pois, carottes et artichauts
kilometre-0 kilometre-0
Un petit plat tout simple fait cette fois avec des petits pois et des petits artichauts surgelés. C’est un peu moins bon que le frais mais c’est plus facile et rapide.
Tajine Artichauts et Petits Pois
Tajine Artichauts et Petits Pois
Sousoukitchen Sousoukitchen
طاجين بالقوق Je vous ai déjà posté une première recette de tajine de poulet aux artichauts et petits pois, Voici une autre version de tajine aux artichauts et petits pois avec une petite modification au niveaux des épices.
Tartare de bœuf à l’italienne
Tartare de bœuf à l’italienne
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Un tartare de boeuf aux délicieuses saveurs estivales
Risotto aux légumes confits
Risotto aux légumes confits
miamponpon miamponpon
Intéressé par la réalisation d'une recette de risotto aux légumes confits ? Suivez cette recette de sans beurre et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Mignons de porc aux artichauts, sauce citron
Mignons de porc aux artichauts, sauce citron
Patty Saveurs Patty Saveurs
Mignons de porc en cocotte, fonds d'artichauts, champignons, tomates et quelques quenelles, sauce citronnée, un plat très savoureux aux accents méditerranéens !
Mijoté de joue de boeuf braisée aux épices et petits légumes
Mijoté de joue de boeuf braisée aux épices et petits légumes
Variations Gourmandes Variations Gourmandes
Ne passez pas à côté de cette recette de lait de coco qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
Boulettes de veau aux fèves, artichauts et petits pois
Boulettes de veau aux fèves, artichauts et petits pois
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Une jolie recette qui nous vient tout droit de Sicile.
Fregola artichauts, safran et magret séché
Fregola artichauts, safran et magret séché
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Un plat à mi-chemin entre la Sardaigne et le Sud-Ouest.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

bocaux Weck
Bocaux Weck

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de terrine.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Shawarma d'agneau
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VEB VEB
Un gigot d'agneau avec un dosage savant d'épices. La recette on la doit à Mr Yotham OTTENLEGHI, une merveille ce gigot cuit façon chawarma. Je vous conseille vivement cette recette absolument irrésistible !

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