My Parisian Kitchen

Du chocolat au caramel au beurre salé ? Du caramel au beurre salé au chocolat ? Les avis divergent. Quoi qu'il en soit, succès garanti avec ce gâteau (sans gluten).

Épiphanie oblige, les festivités continuent avec la galette des rois pour l'Epiphanie. Et si vous changiez avec une frangipane au chocolat subtilement parfumée avec des dés d'oranges confites ?

Un gâteau au chocolat ultra moelleux façon layer cake avec une garniture onctueuse faite d'un mélange mascarpone et confiture aux fruits rouges

Une petite surprise à chaque bouchée de mousse au chocolat : des petites morceaux de pommes caramélisées. Miam.

Pour obtenir un chocolat bien brillant et soyeux, cassant et onctueux à la fois, il est impératif de respecter une courbe de température de fonte du chocolat bien précise. Le pourquoi et le comment expliqués.

Cette recette peut paraître assez basique. Du chocolat fondu, formé en petit disques sur lesquels on dispose des fruits secs et des fruits à coque. C'est pourtant l'occasion de découvrir la technique du tempérage du chocolat si chère à tous les chocolatiers qui se respectent ou encore les pâtissiers visant l'excellence.

Ma tarte au chocolat pour ma participation au Téléthon 2016. En attendant l'émission le 3 décembre sur France Télévisions, découvrez ma recette conçue pour le Téléthon Gourmand, à mi chemin entre une tarte au chocolat et une tarte au citron. Très gourmand.

Une charlotte au chocolat rapide et facile avec une mousse au chocolat onctueuse, des poires fondantes et des éclats croustillants de billes chocolatées Maltesers.

Fondant au chocolat avec un cœur coulant au caramel au beurre salé. Un gâteau ultra gourmand ultra facile et rapide à préparer.