Recettes d'entrées de noël de Philou Loyen

Voici la liste des recettes d'entrées de noël par Philou Loyen.

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Recettes de Philou Loyen

Saint-Jacques, lupins et salicornes, sauce "passion"

S’il est vrai que la Saint-Jacques révèle toute sa palette de saveurs lorsqu’elle est rapidement snackée voire même crue, j’aime aussi l’associer à diverses saveurs fruitées. Ici, ce sera l’acidulé qui l’accompagnera et qui mettra parfaitement son côté sucré en avant.

Huîtres au confit d'agrumes et Glen Moray

J’ai toujours gardé dans un coin de ma tête cette idée d’associer huître et whisky. Alors pourquoi ne pas offrir quelques gouttes de whisky à vos huîtres pour le réveillon ! Ici un Glen Moray de 12 ans d'âge qui fera merveille sur poissons et crustacés.

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