Meilleures recettes de printemps et de crème - Page 2

J'en termine avec l’ail des ours pour cette année avec cette petite crème toute simple. Même si les soupes vont se faire de plus en plus rares grâce au soleil qui revient, les légumes de printemps sont parfois bien agréables sous cette forme. On ne pense pas assez aux fèves qui sont peu connues en général. Ce petit velouté n'a pas fait long feu à la maison.

Profitez, la saison des morilles fraîches est courte et même si leur prix n’est pas forcément donné, c’est un champignon aux saveurs incomparables. Qui n’a jamais goutté de la morille fraîche ne peut prétendre avoir goûté ce champignon ! La morille sèche n’a pas les mêmes saveurs ni la même texture en bouche. Une recette inspirée de la chef Anne-Sophie Pic.