Recettes de volailles de Papilles à l'affut

Voici la liste des recettes de volailles par Papilles à l'affut.

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Recettes de Papilles à l'affut

Rôti de magrets de canard

Cette recette nécessite de faire mariner au préalable les magrets avant de les ficeler en rôti pour les cuire au four en cocotte. Ce mode de cuisson évite les projections de gras inévitables avec le magret de canard, de plus la viande est parfaitement cuite tout en étant croustillante à l’extérieur.

Poularde rôtie sauce aux canneberges et au carvi

poularde farcie aux canneberges ou cranberries by Ottolenghi

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