Recettes d'aubergines de Papilles à l'affut

La reine des légumes de l'été à l'honneur dans cette recette de tajine au poulet. Associées à des tomates et des olives charnues relevés d’herbes et de citrons confits, elles valorisent à merveille le poulet.

Revisite de la tarte Tatin en version salée avec des aubergines.

Pasta alla norma : des pâtes siciliennes aux aubergines, tomates et ricotta !

Cousin majorquin de la ratatouille ou du tian provençaux le Tumbet est un accompagnement idéal mettant en valeur les légumes d'été

Un délicieux mijoté de veau épicé sur sauce tahini d'après Cyril Lignac

De délicieuses aubergines aux tomates gratinées au parmesan et à la mozzarella.

De délicieuses aubergines farcies signées Ottolenghi et Tamimi. La préparation de ce plat ne nécessite aucune technique spécifique. Il est annoncé pour 4 personnes, mais les proportions sont généreuses. A vous de voir selon l’appétit de vos invités. J’ai servi ces aubergines accompagnées de riz mais elles peuvent très bien se suffire à elles-mêmes.

De délicieuses croquettes d'aubergines à servir en apéritif ou en accompagnement

aubergines à la mode sicilienne

Une recette de tajine aux légumes pour retenir un peu l'été.

pain d'aubergine pour vos entrées estivales.

De belles aubergines farcies à la mode bonifacienne

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette d'aubergines pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.