Dernières recettes de sucre et de citron - Page 7

Des pâtes de fruits aux mûres. Je n'attends pas, noël, pour me faire plaisir, non mais... Le côté fondant, sucré et fruité, un vrai délice. Je me fais plaisir, avec mon petit café. Le soir, devant un bon film, 2 / 3 pâtes de fruits. Emmitouflé dans un grand plaid. Voilà, les petits plaisirs de la vie, qui n'ont pas de prix.

Coucou mes gourmands. Je fais souvent des compotes de pommes maison, sans ajout de sucre. Je vous assure, elles sont trop bonnes. Mais, j'ai toujours des scrupules de jeter les épluches et les trognons de pommes à la poubelle. Je sais qu'ils peuvent encore servir. Alors, j'ai fait un petit tour sur la toile. J'ai trouvé cette superbe. Vu qu'ils sont remplis de pectine, pas d'ajout de vitpirs ou autre gélifiant. Juste de l'eau, les restes de nos pommes, du sucre et un citron. Voilà, pour le goûter, ou au petit déjeuner, c'est parfait. Sur des crêpes, un vrai délice. Alors, j'ai une plaque à induction. Ma première expérience, à été un échec Je l'ai fait trop cuire, trop dur. Impossible, de mettre ma cuillère dedans. Donc, c'est pas grave, on recommence. Là, c'était la bonne. Alors, faîtes attention, à la cuisson. J'ai trouvé la technique, pour avoir une bonne texture. A suivre, dans la recette. Ne vous inquiétez pas, le dosage de sucre, sera en fonction de la quantité du jus. Un petit truc, pour vos pommes. Avant de les éplucher, laissez tremper vos pommes dans le vinaigre blanc. Il y a tellement de produits sur nos pommes, ce n'est pas du luxe, d'en enlever le maximum.

Je commence à bien m'amuser à faire des confitures. Après, ma confiture de prunes Rouge, qui était un pur régale. Maintenant, j'ai voulu en réaliser, avec de bons fruits, qui se mélangent à la perfection. Comme d'habitude, j'ai utilisé du Vitpris, excellent pour avoir de bonnes confitures, c'est à vous de voir. N'oubliez pas de stériliser vos pots de confitures. Vous aurez à peu près 3 pots de 125g chacun. Je vous mets la quantité de fruits, que j'utilise, mais tout dépend de la taille de vos fruits. Prenez-en, un peu plus, pour avoir le compte.

Coucou mes gourmands, comment vous dire, je suis assez fier de notre travail. Je dis '' notre '' car mon homme m'a bien aidé pour cette recette. Disons, que c'est un travail très physique. Je connaissais le nougat, réalisé avec un robot et un sirop de sucre que l'on verse sur les blancs en neige. Cette méthode est différente, tout ce fait à la casserole. Cela s'appelle un Torrone, il paraît que cette version de cuisson est très ancienne. C’est très physique, c'est pour ça que j’étais heureuse que mon homme me relais. Pour les fruits secs, j'ai fais un mixe amandes et noisettes, mais c'est à vous de choisir. Les feuilles d'azymes, c'est totalement facultatif. La recette d'origine est en anglais, mais la vidéo, peux vous aidez, tout comme moi. Donc, armez vous de toutes vos forces, il va en falloir.

J'en ai déjà testé plusieurs recettes comme : Les Madeleines Au Citron, mes petites chouchoutes. Les Madeleines Au Canneberges, très acidulées. Les Madeleines Chocolat vanille, celles là, sont les préférés de mon homme. Puis aussi pour l'apéritif, les Madeleines Au Chorizo, qui ont eu leur petit succès. Donc, pourquoi cette recette ? Tout simplement, parce que ça fait plusieurs mois que je vois mes copines internautes, les réaliser. J'ai choisis, celles de Bernard. Elles sont juste délicieuses, fondantes, comme je les aimes, comme toujours le seul regret, c'est qu'il n'en avait pas assez. Vous aurez environ 18 belles madeleines.

On arrive bientôt à la fin de l'été, des vacances. Mais il reste encore de belles journées bien chaudes. Alors une petite glace, aux fruits de la passion, on est encore en vacances avec ce fruit. Le week-end dernier, j'ai réaliser ma Tarte Noix De Coco, Framboises & Fruit De La Passion. Étant donner que j'avais pris une vingtaine de fruit, je me suis laisser aller avec cette glace. J'avoue que j'ai ajouté plus de jus, que prévue dans la recette d'origine, mais je voulais vraiment le goût de la passion. Je ne suis pas déçu, alors on ajoute des petites Meringues Françaises avec les blancs d’œuf et hop, on déguste cette gourmandise rafraîchissante pour la fin de nos vacances.

Alors, j'ai eu un petit dilemme, avec cette tarte. Pour moi, c'était, une tarte à la confiture de framboise. Mais, je suis curieuse, je voulais savoir son histoire. Merci Wikipédia. Elle est appelé aussi tourte de Linz. D'origine autrichienne. Il y a plusieurs variante. Mais celle là est déjà délicieuse. Je suis assez fier de mon tressage. J'ai juste rajouter un entourage d'amandes effilées. C'est comme ça, qu'on la préparé à l'époque. Maintenant, à vous de jouer.

Quand il fait chaud, j'adore jeter un œil dans mon congélateur. Là, j'ai réalisé ce parfait au citron. C'est frais, gourmand et acidulé, tout comme j'aime. Le lemon curd, je pense que nous sommes beaucoup à adorer ce goût. J'ai ajouté un citron de plus. Que voulez vous, quand on est gourmande. C'est assez simple à réaliser. De plus, il se garde, plusieurs jours au congélateur. Donc, quand vous aurez chaud, une petite part et une cuillère. Voilà, c'est aussi simple que ça. Les meringues, j'en ai réalisé un peu plus. Pour accompagner, notre joli dessert.

J'avais envie d'un petit quatre heures avec mon café. Un gâteau simple mais quand même délicieux. Donc, comme d'habitude, j'ai surfer sur la toile. J'ai trouvé mon bonheur. Il me restait des petits suisses, alors en route dans ma cuisine. Verdict, il était très bon avec le zeste du citron, qui lui donne du peps. Mais j'ai voulu le refaire, je vais vous expliquer pourquoi. La première fois, je l'ai trouvé un peu lourd. Alors pour l'alléger, j'ai battu les blancs en neige. Il était plus léger, mais comme d'habitude, vous aurez la recette d'origine. C'est à vous de tester, la méthode qui vous séduit le plus.