Recettes de chocolat

Plaque de chocolat à croquer noir
De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de pâques, il est sur toutes les lèvres ! Photo par Search Influence.

En boisson chaude ou froide, dans les gâteaux et entremets, dans les mousses et les crèmes et bien entendu en bonbons et pralines, le chocolat est de toutes les douceurs.

Il est bigrement à la mode le chocolat ! Tendance branché, il a furieusement la côte en ces périodes sombres de déprime institutionnelle. Le chocolat serait même le meilleur combattant contre la déprime, le stress, et la sinistrose !

Recettes, techniques et vidéos de chocolat du Chef

Mousse au chocolat liégeoise
Mousse au chocolat liégeoise

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

Petits pots de crème chocolat caramel
Petits pots de crème chocolat caramel

La seule difficulté réside dans la maîtrise de la cuisson.

Mousse chocolat noir
Mousse chocolat noir

Une classique et succulente mousse aux oeufs.

Mousse au chocolat aux oranges confites
Mousse au chocolat aux oranges confites

Mousse chocolat et oranges confites

Voir toutes les recettes de chocolat du Chef...

Idées de recettes de chocolat des Gourmets

Tarte royale chocolat
Tarte royale chocolat

Les Gourmandises de Ya  -  Une recette inspirée de l'émission « Sucrément Bon » de la chaîne TEVA avec Cyril Lignac. Quelques modifications ont cependant été apportées. La fécule de pomme de terre est remplacée par de la farine et la gélatine en poudre par de la gélatine en feuille. Un résultat qui époustouflera vos invités !

Mousse matcha chocolat blanc aux agrumes
Mousse matcha chocolat blanc aux agrumes

A Prendre Sans Faim  -  Une recette originale de dessert à base de thé vert matcha et de chocolat blanc que l’on peut tout à fait aromatiser au choix avec du zeste de pamplemousse, de citron vert ou jaune pour une note encore plus fraîche en goût.

Mousse au chocolat Nestlé
Mousse au chocolat nestlé

latabledeclara.fr  -  La plus simple des mousses à réaliser avec seulement 2 ingrédients

Mousse au chocolat
Mousse au chocolat

Miam Miam & Yum  -  Une recette sans chichi que je tiens de Raymon Blanc, et juste parfaite pour utiliser des blancs d’oeufs après une tarte ou un flan. J’aime la servir avec des framboises, mais elle marche aussi avec un peu de café, du zeste d’orange ou des pépites de chocolat.

Mousse au chocolat et café
Mousse au chocolat et café

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. L'éternel Mousse Au Chocolat. C'est mon classique par excellence. Là, j'attaque la mousse au chocolat et café. Le mixe des deux parfums, se marient à merveille. Je me suis régalé. Belle journée à tous.

Mousse légère au chocolat & lait de coco
Mousse légère au chocolat & lait de coco

Comme Une Envie de Douceur  -  Comme un nuage, sans sucre ajouté, avec du bon chocolat

Gâteau crousti-fondant aux 3 chocolats
Gâteau crousti-fondant aux 3 chocolats

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : un gâteau crousti-fondant aux 3 chocolats.

Mousse au chocolat à l'eau de Thierry Marx
Mousse au chocolat à l'eau de thierry marx

Luly cooker  -  Voici une recette de mousse au chocolat qui sort de l'ordinaire par Thierry Marx. Une recette du placard, vegan, light et hyper simple.

Mousse au chocolat
Mousse au chocolat

QuelquesGrammesDeGourmandise  -  La recette de mousse au chocolat de Joël Robuchon, ce grand monsieur de la gastronomie !

Le Bavarois et sa trilogie de chocolats
Le bavarois et sa trilogie de chocolats

NathyChef  -  Le Bavarois et sa trilogie de chocolats, un excellent dessert qui ravira toutes les papilles des invités.

Mousse chocolat absinthe
Mousse chocolat absinthe

Comme Une Envie de Douceur  -  Une perfection de mousse, un délice en toute simplicité.

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D'autres listes de recettes de chocolat et de mousse

Les meilleures recettes de chocolat et de mousse sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Parlons peu, parlons gianduja
Parlons peu, parlons gianduja

Que celui qui n'aime pas le chocolat gianduja lève la main ou se taise à jamais...

Recettes légères comme une mousse
Recettes légères comme une mousse

Douceur et légèreté pour des mousses salées ou sucrées.

2000-2018 chef simon toujours là !
2000-2018 chef simon toujours là !

Des années de web culinaresque qui se savourent en recettes.

Pâques tout choco !
Pâques tout choco !

A Pâques il n'y a pas que le chocolat, mais il y a surtout le chocolat.