Recettes de chocolat

Plaque de chocolat à croquer noir
De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de pâques, il est sur toutes les lèvres ! Photo par Search Influence.

En boisson chaude ou froide, dans les gâteaux et entremets, dans les mousses et les crèmes et bien entendu en bonbons et pralines, le chocolat est de toutes les douceurs.

Il est bigrement à la mode le chocolat ! Tendance branché, il a furieusement la côte en ces périodes sombres de déprime institutionnelle. Le chocolat serait même le meilleur combattant contre la déprime, le stress, et la sinistrose !

Recettes, techniques et vidéos de chocolat du Chef

Copeaux de chocolat
Copeaux de chocolat

Idéals pour le décor des gâteaux, mousses et entremets.

Ganache au gianduja
Ganache au gianduja

Une ganache gourmande pour truffes et chocolats fourrés.

Rochers feuilletine au chocolat
Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Moulage des chocolats fourrés
Moulage des chocolats fourrés

Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

Bûche de Noël au chocolat : le biscuit roulé
Bûche de noël au chocolat : le biscuit roulé

Biscuit roulé et ganache chocolat.

Ganache à truffes
Ganache à truffes

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Bûche de Noel au chocolat : former la bûche
Bûche de noel au chocolat : former la bûche

Biscuit roulé et ganache chocolat

Parfait au chocolat
Parfait au chocolat

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange

Soufflé au chocolat
Soufflé au chocolat

Un soufflé qui tient bien la route !

Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches
Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches

Réaliser une ganache à truffes au chocolat parfumée.

Tablage du chocolat noir au mycryo
Tablage du chocolat noir au mycryo

Une méthode simple pour des chocolats bien brillants

Tablage du chocolat au lait au mycryo
Tablage du chocolat au lait au mycryo

Un tablage simplifié pour des chocolats brillants.

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Idées de recettes de chocolat des Gourmets

Spritz bredele
Spritz bredele

La cuisine d'Adeline  -  Cette recette de spritz est idéale pour attendre Noël (ou pour tout autre occasion). Trempés dans le chocolat ils sont encore meilleurs!

Pâte à tartiner chocolat et noisette
Pâte à tartiner chocolat et noisette

Atelier de Brigitte  -  Pâte à tartiner Chocolat au lait et noisettes, recette de Christophe Michalak. Une TUERIE !!! et que du naturel (pas comme l'autre du commerce ...)

Bûche façon merveilleux
Bûche façon merveilleux

Les douceurs de Sabine  -  Recette festive et légère à la fois

Bûche au chocolat
Bûche au chocolat

Les bêtises de Nonette  -  Une bûche bien classique au bon chocolat !

Charlotte aux poires et chocolat
Charlotte aux poires et chocolat

Ma cuisine santé  -  Cette charlotte peut être préparée tout au long de l’année car elle est confectionnée avec des poires au sirop.

Bûche façon forêt noire
Bûche façon forêt noire

Comme Une Envie de Douceur  -  Une bûche légère à déguster version entremets ou glacée

Gâteau de meringue glacé
Gâteau de meringue glacé

Nadji  -  Un gâteau parfumé au San Marzano, une liqueur italienne à base de plantes.

Fudges au chocolat et aux noix de pécan
Fudges au chocolat et aux noix de pécan

Senteur et Saveur  -  Direct from les States of Amérique. Merry Xmas !

Sucettes gourmandes aux trois chocolats
Sucettes gourmandes aux trois chocolats

cookerei  -  Une note régressive pour un Noël magique.

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D'autres listes de recettes de chocolat et de noël

Les meilleures recettes de chocolat et de noël sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Parlons peu, parlons gianduja
Parlons peu, parlons gianduja

Que celui qui n'aime pas le chocolat gianduja lève la main ou se taise à jamais...

2000-2018 chef simon toujours là !
2000-2018 chef simon toujours là !

Des années de web culinaresque qui se savourent en recettes.

Pâques tout choco !
Pâques tout choco !

A Pâques il n'y a pas que le chocolat, mais il y a surtout le chocolat.

Terriblement moelleux
Terriblement moelleux

Qui parmi vous saura résister à un bon gâteau moelleux pour le goûter ?