Recettes de potimarron et de dessert

Potimarron
Le potimarron se caractérise par sa forme de poire et son léger goût de châtaigne. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Du mois d'octobre à celui de décembre, le potimarron envahit et colore les étals des primeurs. Sa liste de bienfaits pour la santé est tellement longue qu'il est impossible d'y renoncer.

Très peu calorique, cette courge d'hiver est une variété de potiron au léger goût de châtaigne. Idéale en velouté, en purée ou en gratin, elle n'en est pas moins savoureuse et bluffante dans une préparation sucrée comme une tarte ou encore un cheesecake.

Idées de recettes de potimarron des Gourmets

Velouté de potimarron
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Crème brûlée au potimarron et champignons
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Boulettes automnales
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CUISINE EN FOLIE  -  Des petites boulettes healthy qui donnent la pêche !

Filet de marcassin au beurre de betterave, girolles
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jehan  -  La saison du gibier, ses recettes colorées et automnales. L'extase.

Potimarrons farcis aux ravioles et champignons
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Crème brûlée au potimarron et champignons
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NathyChef  -  Crème brûlée au potimarron et champignons, une délicieuse recette salée sucrée qui ravira vos papilles avec cette explosion de saveurs.

Potimarron farci aux risotto champignons et lardons
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Soupe de potimarron à l’écume de lard
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Tarte flamboyante d’automne
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Risotto à la courge musquée
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Potimarron rôti surprise, aux champignons et tomates séchées
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La bonne bouffe à sam  -  Un mélange détonnant pour exploser le potimarron.

Quiche au potimarron et champignons
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Ode à l'automne
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Gare aux morilles !
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Les morilles se cuisinent dans un risotto, une omelette ou à la crème.