Recettes de tomates et de parmesan

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann.

La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Idées de recettes de tomates des Gourmets

Pesto rouge
Pesto rouge

A Prendre Sans Faim  -  Une autre recette de pesto, cette fois-ci rouge c'est à dire que c'est une variante du pesto classique qui se fait avec des poivrons rouges grillés et des tomates...

Gratin d'aubergine alla parmigiana
Gratin d'aubergine alla parmigiana

emma.cuisine.over-blog.com  -  le gratin d'aubergines alla parmagiana est une recette italienne provenant du sud de l'Italie. Nous ne rentrerons pas dans le débat quant à la région d'origine de ce...

Tarte rustique tomate moutarde
Tarte rustique tomate moutarde

Par amour des bonnes choses  -  Une recette facile à préparer et délicieuse.

Salade de pâtes
Salade de pâtes

Gourmiland  -  L'heure des pique-niques a enfin sonné! Cette salade de pâte pleine de saveurs ravira les grands comme les petits.

Tarte aux tomates, pesto et carré frais
Tarte aux tomates, pesto et carré frais

Petit Bec Gourmand  -  Une tarte tout en légèreté au tomates cerises "Rubis", du pesto vert (oui je suis dans ma période pesto!!) et du fromage Carré frais 0% de MG".

Beignets de fleurs de courgettes
Beignets de fleurs de courgettes

cuisine en folie  -  Elles sont si jolies sur les étals du marché ces fleurs de courgettes qu'on ne peut y résister.

Salade César avec ou sans anchois
Salade césar avec ou sans anchois

La cuisine d'Adeline  -  La salade César (Caesar salad), un incontournable ! Avec ou sans anchois c'est à vous de voir...

Pâtes aux tomates cerises au four comme à Brindisi
Pâtes aux tomates cerises au four comme à brindisi

LadyMilonguera  -  Des spaghetti, des tomates confites, une explosion de saveurs.

Lasagnes à la bolognaise
Lasagnes à la bolognaise

Mimi Pinson  -  Les lasagnes à la bolognaise. Incontournables et délicieuses.

Polenta crémeuse aux légumes méditerranéens
Polenta crémeuse aux légumes méditerranéens

La Fabrique Gourmande  -  Une polenta bien crémeuse et parfumée !

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D'autres listes de recettes de tomates et de parmesan

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La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter

Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.

Non à la mine déconfite, oui aux tomates confites !
Non à la mine déconfite, oui aux tomates confites !

Gorgées de soleil, les tomates confites agrémentent délicieusement de nombreux plats.

La tomate, le plus fruité des légumes
La tomate, le plus fruité des légumes

Crue, cuite, en salade ou en base de sauce elle est indispensable en cuisine.

Farandole de fromages italiens
Farandole de fromages italiens

Avec 487 variétés différentes de fromages, l'Italie nous laisse rêveurs.