Recettes de soupe froide de La cerise sur lemaillot

Voici la liste des recettes de soupe froide par La cerise sur lemaillot.

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Recettes de La cerise sur lemaillot

Velouté froid avocat tomate au gingembre et à la coriandre

Voici la dernière née de mes recettes sans cuisson et elle ne manque pas de peps car à la douceur de l’avocat, le juteux de la tomate, j’ai associé le piquant du gingembre et de la coriandre.

Gaspacho de courgettes au basilic et à la ricotta

Le gaspacho, c’est l’entrée fraicheur star de l’été. C’est léger, frais et on peut le décliner presqu’à l’infini au gré de ses envies et des produits que l’on trouve sur les étals du marché. Voici ma version à la courgette, relevée juste ce qu’il faut et adoucie par la ricotta. Franc succès pour ce petit gaspacho qui se prépare en un rien de temps !

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