La rencontre de la pomme de terre avec la betterave donne des gnocchi à la couleur inhabituelle. Dessus, la douceur de l'amande et l'acidité et sapidité des câpres pour balancer la saveur légèrement terreuse. La légère amertume du pesto de fanes de betterave complète et balance le tout.
On fait les pâtes faites maison, et quand par exemples c'est des raviolis, il peut se passer qu'on a beaucoup de restes...Si vous vous demandé ce que vous pouvez en faire voici une idée pour les récupérer joliment!