Voici une simplissime recette pour profiter de la saison des asperges qui correspond aussi à celle de l’
ail des ours. Nous vous proposons en effet d’accompagner des asperges vertes (ou blanches suivant votre préférence) avec une mayonnaise parfumée à l’ail des ours et aérée par un blanc d’oeuf monté en neige.