Dernières recettes de cuisson sous pression - Page 2

Voici la petite sœur de notre recette de rillettes de bœuf en version porc, au Coteaux du Layon (un vin blanc moelleux de la vallée de la Loire)

Au départ, notre idée était d’associer un bouillon de jambon avec du caviar de melon réalisé avec de l’alginate, ou en petits cubes gélifiés (ou des billes ?) dans du porto blanc. Mais lorsque nous l’avons goûté, nous nous somme dit qu’il serait dommage de ne pas donner à notre bouillon de jambon une texture plus épaisse et fondante.

Découvrez nos rillettes de bœuf, elles sont addictivement bonnes.

Préparer une bonne sauce épicée, piquante à souhait.

Préparer un superbe chili con carne avec notre recette.

Une bonne petite soupe caramélisée !

L’Effiloben est un mélange entre un sandwich à l’effiloché de porc et un Reuben.

Le porc effiloché, ou « Pulled pork » comme le nomment les Américains, est parfait pour les pique-niques.

Vous aimez les pommes de terre confites ? Ça tombe bien nous aussi !