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Testez nos recettes de sauces incontournables pour tous vos plats

Trio de sauces
La sauce est l'apanage de la cuisine française. Photo par Larry Hoffman
La sauce est destinée à mettre en valeur un plat. Sa saveur doit par conséquent être en accord avec celui-ci et c'est toute la difficulté. Qu'elle soit onctueuse, légère, consistante, douce ou épicée elle doit sublimer le plat sans en masquer le goût.

Sauces chaudes ou sauces froides, elles font partie de la complexité et de la richesse de la cuisine française.

Meilleures recettes de sauce et de betterave des Gourmets

Des idées de recettes de sauce et de betterave pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ketchup de betterave
Ketchup de betterave
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une recette de ketchup de betterave qui n’a rien à envier à la version industrielle ! Notre palais est habitué au ketchup de tomate mais la version betterave est bien pêchue et intéressante.

Elle est facile à faire, à base de betteraves déjà cuites. Un temps de cuisson court avec des ingrédients à la portée de tout le monde. Il suffit ensuite de passer la sauce au tamis pour éliminer les morceaux non mixés et obtenir une texture fine. On conserve ce ketchup au réfrigérateur après l’avoir stocké dans un contenant stérilisé.
Salade de chou kale, lentilles et betterave
Salade de chou kale, lentilles et betterave
Déliacious Déliacious
Une salade équilibrée et plutôt healthy de kale, lentilles, betteraves, avec une petite sauce à l'ail et de la grenade pour pimper tout ça ! Aucune difficulté à prévoir pour la préparation de cette salade de kale, personnellement j’achète mes betteraves déjà cuites d'où le gain de temps.
Ketchup de betteraves
Ketchup de betteraves
Poivre & Zeste Poivre & Zeste
Un bon condiment local et plus adapté à l'hiver que l'original à la tomate : le ketchup de betterave. Et en bonus, je vous fais une petite intro sur la fameuse 5ème saveur 'UMAMI', le goût de 'reviens-y'
Ketchup de betteraves au Xérès
Ketchup de betteraves au Xérès
cuisine en folie cuisine en folie
Un accompagnement surprenant et pourtant c'était très bon ! Aussi bien avec des frites, qu'avec de la viande ou du poisson. Vous le conserverez dans un bocal fermé au frigo durant une semaine, plus si vous le stérilisez. Cette préparation peut même être dégustée sur des toasts tant c'est bon !
Betteraves au roux
Betteraves au roux
JE CUISINE DONC JE SUIS JE CUISINE DONC JE SUIS
Une recette tirée du livre de Viktoria Bosc, photographe et journaliste polonaise, "La cuisine polonaise". Il s'agit d'une sauce à base de betteraves qui sert d'accompagnement aux plats de viande ou de poisson.

Dernières recettes de sauce et de betterave par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sauce et de betterave qui changent !

Falafels, sauce à la betterave
Falafels, sauce à la betterave
kilometre-0 kilometre-0
Un petit repas végé très sympa
Pesto de betterave rouge et de concombre
Pesto de betterave rouge et de concombre
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Le pesto est une sauce italienne à base de basilic, de pignons de pin, de fromage, de marjolaine ou de persil, d’huile d’olive, d’ail et d’un bouillon. Il sert généralement pour accompagner les pâtes. Personnellement, j’adore déguster cela à l’apéro comme une tartinade… Alors épatez vos invités en leur proposant des bâtonnets de crudités (concombre, carotte…) à tremper dans cette originale sauce (en plus c’est très tendance)…
Gâteau de merlu, sauce betterave
Gâteau de merlu, sauce betterave
kilometre-0 kilometre-0
Il est proposé à noël en Argentine. Ici, il sera bien adapté au printemps ou à l’été. La saison du merlu est longue et s’étale de janvier à l’été. C’est un poisson bon marché que vous trouvez très souvent à moins de 10€ le kilo.
Spaghettis à la betterave et au saumon
Spaghettis à la betterave et au saumon
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Parce qu’il y a des recettes comme celle-ci que l’on ne pense pas à partager, et pourtant. Je vous propose donc ces spaghettis à la betterave, accompagnés de saumon !
Sauce dip betteraves, ciboulette
Raviolis de betteraves aux pommes et gingembre
Raviolis de betteraves aux pommes et gingembre
Stella Cuisine Stella Cuisine
Je vous propose des raviolis faits à partir de betteraves cuites, garnis d’une purée à base de pommes de terre et de Pink Lady au gingembre. Pour un repas complet, j’y ajoute quelques lamelles de magret de canard séché au poivre ainsi qu’une sauce chaude au parmesan, toute crémeuse. Avec ce jeu entre sucré salé et chaud froid, le plat est une réussite pour une soirée toute en douceur !
Tagliatelles au pesto de betterave et amandes
Tagliatelles au pesto de betterave et amandes
Miss Pat' Miss Pat'
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de noix pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Gnocchis roses à la betterave
Gnocchis roses à la betterave
gourmand et bio gourmand et bio
Des gnocchis aux saveurs et couleurs originales qui deviennent un plat de fête
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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

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La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.

Meilleures recettes de sauce et de betterave

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Une sauce réussie est le petit truc en plus pour épater vos invités.

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