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Direction l'Orient avec nos délicieuses recettes de tajines

Tajine
Le tajine (ou tagine) est un plat traditionnel du Maghreb. Photo par sdostal77
Le tajine désigne à la fois l'ustensile en terre cuite à forme conique typique de la cuisine berbère et le plat mijoté contenu dans cet ustensile.

Symbole de la cuisine orientale, il se décline à la viande, et en particulier à l'agneau, à laquelle il confère un moelleux incomparable, au poisson, aux volailles ou encore aux légumes. Véritable invitation au voyage, sa cuisson lente et à l'étouffée permet d'en conserver les saveurs envoûtantes et exotiques.

Meilleures recettes de tajine et de boeuf des Gourmets

Des idées de recettes de tajine et de boeuf pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tajine de bœuf et pois chiches
Tajine de bœuf et pois chiches
On bouffe avec P-A On bouffe avec P-A
J’ai trouvé cette recette dans un livre traitant des tajines il y a quelques années et je lui ai apportée de légères modifications pour la rendre plus simple à réaliser, sans pour autant en modifier la saveur.

Le choix des herbes est sublime, la menthe et l’estragon apportent une douce fraîcheur, parfumé avec le clou de girofle. Pour la viande, j’ai utilisé un morceau de faux filet que j’ai découpé en cubes car cette viande en bien persillée, ce qui apporte un degré de saveur additionnelle.

Pour accompagner, préparez simplement du couscous nature, ça va très bien ensemble.
Tajine de boulettes de boeuf, pommes de terre et olives
Tajine de boulettes de boeuf, pommes de terre et olives
cuisine en folie cuisine en folie
Les tajines moi j'aime ! J'adore ces plats mijotés aux saveurs épicées du soleil de la Méditerranée. C'est souvent un plat unique mais parfois il peut être accompagné de couscous. Ce sont des plats que l'on partage, tout est dans la convivialité, c'est ce qui fait leur charme.
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Tajine de keftas aux olives et pommes de terre
Tajine de keftas aux olives et pommes de terre
La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
Ce tajine de keftas aux olives et pommes de terre réunit à peu près tout ce que j'aime. De bonne boulettes de bœuf bien goûtues, une petite sauce mijotée juste relevée ce qu’il faut et des pommes de terre. Une recette qui peut parfaitement s'envisager avec d'autres viandes hachées comme l'agneau.
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Dernières recettes de tajine et de boeuf par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tajine et de boeuf qui changent !

Tajine Boeuf au Fenouil
Tajine Boeuf au Fenouil
Tastygourmandise Tastygourmandise
Le fameux Tajine bœuf au fenouil, ne vous inquiétez pas si vous ne disposez pas du célébré plat nommé tajine car ça ne change rien, vous aurez toujours le même gout. Si certains préfèrent l'utiliser cela serait un petit plus pour le décor, en tout cas qui dit tajine dit mijoter notre viande avec légumes et épices orientales et c'est ça qui fait le secret de réussite de nos tajines.
Tajine de boeuf, aux abricots et aux amandes
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Julea Cuisine Julea Cuisine
On prend des saveurs pour voyager vers l'orient, et en plus un plat mijoté !
Couscous marocain à la viande de bœuf
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Eldorami Eldorami
Le couscous est officiellement inscrit au patrimoine immatériel de l’UNESCO. Pour fêter cet évènement, nous partageons avec vous notre recette de famille du couscous à la viande de bœuf, légumes et tfaya (oignons et raisins secs caramélisés). Un délice!
Tajine de bœuf aux poires et carottes
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kilometre-0 kilometre-0
Le mélange carottes, poires et boeuf fonctionne à merveille avec le ras el hanout.
Tajine tunisien à la viande hachée
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Oh la gourmande Oh la gourmande
un délicieux tajine qui vous transportera en Tunisie
Tajine de petits pois à la viande
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La Cuisine de Lya La Cuisine de Lya
Tajine aux légumes, absolument délicieux.
Tajine de boeuf aux quetsches et au safran d'Alsace
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Leïla Martin - Je vais vous cuisiner Leïla Martin - Je vais vous cuisiner
Un succulent plat sucré-salé pour sublimer la jolie prune bleue alsacienne
Boulettes de viande épicées à la sauce tomate
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Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Des boulettes parfumées et épicées ! Avec accords mets et vin.
Tajine de boulettes de merguez et oeufs
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Recettes du Chef Recettes du Chef
Une merguez déstructurée pour une recette orientale originale et riche en saveurs.

Opération escargots !

service à escargots
Service à escargots

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On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.

Meilleures recettes de tajine et de boeuf

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