Recherche

Dictionnaire Universel de Cuisine Pratique

De Joseph Favre

éditions : Omnibus

Les pois

Pois frais, petits pois, pois gourmands ou cassés.

Les légumineuses

Légumes secs, fèves, haricots azuki, haricots rouges, lentilles, soja, pois chiches...

Anglaise (A l')

Un mode de cuisson différent selon les produits concernés