Recettes de cantal de Papilles à l'affut

Place aux produits auvergnats pour donner un peu de peps aux cordons bleus maison. Désireuse de varier un peu les plaisirs en utilisant des ingrédients rapportés de notre dernier périple cantalien j’ai choisi de décliner la traditionnelle recette des cordons bleus en les préparant avec du jambon d’Auvergne (artisanal s’il vous plait !) et du Cantal.

Alliance de la tome de Cantal fraîche et de pommes de terre voici la Truffade comme en Auvergne.

Recette traditionnelle du Cantal : la tarte sucrée à la tome.