Vous êtes tenté par une recette de velouté de pois cassés et son émulsion au lard ? Testez cette recette de lard et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.
Un beau mariage !
Et avec une belle salade de saison, c'est encore meilleur^^.
Vous pouvez aussi proposer une chiffonnade de jambon sec, voire des petites charcuteries (saucisson, salami...)
Les pois cassés sont issus de la même plante que les petits pois. Ils sont juste ramassés à maturité contrairement aux petits pois qui sont récoltés avant maturité.