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Farcis ou en gratin, les recettes de champignons font toujours un carton

Panier de champignons de cueillette
Cèpes, morilles, girolles et autres champignons de cueillette appelés aussi champignons sauvages. Photo par Frédérique Voisin-Demery
Sous l'appellation champignons on trouve deux catégories majeures, les champignons de cueillette ou champignons sauvages stars incontestées de l'automne et les champignons de couche dits de Paris que l'on trouve toute l'année.

Les champignons sont fragiles et se conservent peu de temps mais ils n'ont pas leur pareil pour faire d'une simple omelette un plat d'exception.

Meilleures recettes de champignons et de crème des Gourmets

Des idées de recettes de champignons et de crème pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Filets de colin à la crème de champignons
Filets de colin à la crème de champignons
Marcel en Cuisine Marcel en Cuisine
Voici un bel accord entre le poisson et les champignons ! Ffacile et rapide à réaliser, très jolie à servir, bref, vous l'aurez compris, voici une recette qui aura du succès auprès de vos proches. Servir avec des champignons poêlés et du riz blanc.
Crème de trompettes de la mort et chips de magret
Crème de trompettes de la mort et chips de magret
Didier - Visites Gourmandes Didier - Visites Gourmandes
Une crème et non un velouté car j’ai fait la liaison avec de la crème et pour finir du magret séché transformé en chips pour apporter un peu de craquant.
Fettucine poulet, champignons et crème de parmesan
Fettucine poulet, champignons et crème de parmesan
Mimm Mimm
Les pâtes c’est la vie, dit-on. Voici un délicieux plat de pâtes express avec du poulet des champignons et une sauce crémeuse au parmesan. Un plat savoureux, réconfortant et rapide à préparer.
Vol au vent au pintadeau et aux champignons des bois
Vol au vent au pintadeau et aux champignons des bois
Mamyloumich Mamyloumich
Je vous propose une recette de vol au vent au pintadeau aux champignons des bois accompagné d'une purée de pomme de terre douce. Ce goût légèrement sucré et de carotte de la patate douce se marie très bien avec la viande du pintadeau.
Risotto de crozets aux champignons et lardons
Risotto de crozets aux champignons et lardons
Amandine Cooking Amandine Cooking
Pour changer du riz dans le risotto je vous propose ce "crozetto" aux champignons et lardons pour un plat complet !
La Zapiekanka
La Zapiekanka
JE CUISINE DONC JE SUIS JE CUISINE DONC JE SUIS
C’est l’un de mets préférés des polonais. Elle fait partie de la street food polonaise. Il s'agit d'une baguette garnie de crème de champignons et mozzarella. La version que je vous propose aujourd’hui inclut des lardons.
Gratin d’asperges rôties et pleurotes à la crème d’ail et au munster
Gratin d’asperges rôties et pleurotes à la crème d’ail et au munster
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner Leïla Martin - Je vais vous cuisiner
Ce gratin d’asperges est un tel enchantement pour les papilles qu’on en viendrait presque à invoquer les nuages et le froid pour avoir de nouvelles occasions de le remettre au menu !
Filet de boeuf poché farci truffe et champignons
Filet de boeuf poché farci truffe et champignons
épicétout épicétout
Tous les ingrédients d'un vrai repas de fêtes avec ce filet de boeuf à la chair tendre et savoureuse. La truffe est facultative mais elle donne vraiment une touche raffinée à la farce aux champignons, il serait dommage de s'en passer.
Capuccino de champignons, cacao, chantilly à la truffe
Capuccino de champignons, cacao, chantilly à la truffe
cuisine en folie cuisine en folie
Un dessert ? Non ! Un café glacé avec sa chantilly ? Non. Une glace au café ? Non. Mais qu'est ce que c'est alors ? Une entrée, un velouté de champignons avec sa crème fouetté à la truffe, une entrée qui veut se faire passer pour un dessert.

Dernières recettes de champignons et de crème par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de champignons et de crème qui changent !

Sauce aux champignons, citron, crème et vin blanc
Sauce aux champignons, citron, crème et vin blanc
Chef Papounet Chef Papounet
Sauce champignons crémeuse citronnée. recette d'accompagnement d'une grillade
Ficelle picarde
Ficelle picarde
cuisine en folie cuisine en folie
Un plat régional typique de la Picardie que vous pourrez déguster aussi bien en entrée qu'en plat principal. Voici ma version qui, je l'espère, vous plaira autant qu'elle nous a plu J'ai gardé les marqueurs traditionnels de la recette : la crêpe, les champignons, la crème, le fromage et le jambon auxquels j'ai ajouté ma petite touche personnelle et surtout du midi ne m'en veuillez pas
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Pizza à la crème de truffe, champignons et mozzarella
Pizza à la crème de truffe, champignons et mozzarella
Gourmand Croquant Gourmand Croquant
Nous vous proposons une recette de pizza raffinée et très facile à réaliser. A vos tabliers !
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Veau à la Normande IG Bas
Veau à la Normande IG Bas
MiDiabeteCooking MiDiabeteCooking
Découvrez ma version délicieuse de veau à la normande, spécialement adaptée pour les diabétiques. Profitez du goût authentique et d'une cuisine à IG bas.
Fillet mignon à la crème au Cookeo
Fillet mignon à la crème au Cookeo
Recettes cookeo Recettes cookeo
Une excellente recette de filet mignon sauce crème et champignons facile à réaliser avec le Cookeo.
Blanquette de sole et Saint Jacques aux morilles
Blanquette de sole et Saint Jacques aux morilles
Flo/Au Fil du Thym Flo/Au Fil du Thym
Un grand classique revisité façon festif avec de la sole, des noix de saint jacques et des morilles. Un plat tout en finesse pour les amateurs des saveurs de la mer et pour les fêtes !
Poulet à la crème et aux champignons
Poulet à la crème et aux champignons
Chef Papounet Chef Papounet
Préparation de la recette du poulet à la crème et aux champignons : une recette de cuisine traditionnelle.
Paupiettes à la crème et aux champignons
Paupiettes à la crème et aux champignons
Temps Gourmand Temps Gourmand
Découvrez la recette des paupiettes de porc à la crème et aux champignons séchés, une recette traditionnelle et savoureuse
Velouté de champignons à l'estragon et au cidre

Parce que les fleurs c'est périssable

moule à chocolat coeurs Wildlead
Moule à chocolat coeurs

Ah l'amour, toujours l'amour... Déclarez-lui votre flamme avec des chocolats

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Découvrez aussi toutes les recettes de champignons et toutes les recettes de crème

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poêlée de chanterelles
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Une French girl cuisine Une French girl cuisine
Un peu de beurre, une échalote, une gousse d’ail et du persil, c’est tout ce qu’il vous faudra pour mettre ces délicieux champignons en valeur. N’hésitez pas à ajouter une touche de vin blanc pour le goût. Une délicieuse poêlée de chanterelles très simple à réaliser qui se mariera avec tous vos plats.
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Meilleures recettes de champignons et de crème

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Un accompagnement classique qui ne déçoit jamais.

Ode à l'automne
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Laurent Bazet Laurent Bazet

Les sanglots longs, les châtaignes, les courges, les champignons et toute la bande.

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