Des recettes pour cuisiner avec vos épices préférées

Name: Des recettes pour cuisiner avec vos épices préférées
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: épices

Chaque région du monde possède ses propres mélanges d'épices. Photo par sara marlowe

Poivre, cannelle, curcuma, piment... Les épices ont toujours fait l'objet d'un commerce intense et florissant. A cause de leur rareté et de leur prix ces denrées furent pendant longtemps considérées comme des présents de grande valeur.

Aujourd'hui, les épices sont encore largement utilisées dans de nombreuses cuisines et notamment dans la cuisine indienne où la préparation des épices et aussi complexe que l'élaboration des sauces dans la cuisine française. Chaque région du monde à ses propres mélanges d'épices et c'est ce qui contribue au plaisir de la découverte.

Recettes, techniques et vidéos d'épices et de tabasco du Chef

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Gaspacho tomate poivron épicé.

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Senteur et Saveur

Dans cette recette, le poulet mariné reste bien tendre, goûteux et délicatement parfumé. Vous pouvez servir ce cake coupé en tranches pour une entrée ou coupé en morceaux pour l’apéritif.

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Guacamole au thon

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Coulants aux deux chocolats et crème caramel au Tabasco

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Une association qui va forcément surprendre vos convives !

Houmous à la courge butternut caramélisée

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Un houmous original, le parfait allié de vos apéros et pique niques!

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Les Papilles qui frétillent

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TRAVERS DE PORC A LA PLANCHA

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Des travers de porc marinés dans une sauce aux épices puis grillés à la plancha. Simple et délicieux en toutes saisons.accompagnés de pommes de terre rissolées à la plancha

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Velouté courgettes romanesco, gelée de salade et chantilly épicée

Marine is Cooking

Avez-vous envie de préparer une recette de velouté courgettes romanesco, gelée de salade et chantilly épicée ? Cuisinez en suivant cette recette de soupe et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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Genièvre

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Les épices de la passion

Boccacio (Giovanni)

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Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

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Ras el hanout

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Ajwain

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Curcuma

Épices cajun

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Mélange d'épices

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Sésame

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Vanille

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Nouilles Dan Dan

margot zhang

Après les nouilles pékinoises, voici un autre plat de nouilles bien relevé du Sichuan. Traditionnellement on en sert en petite quantité, considéré comme un snack (xiǎo chī 小吃 traduction littérale en français : petit-manger). On utilise la racine de moutarde brune (ou moutarde chinoise) dans cette recette.