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4 résultats contenant 'lotte'

La lotte
La lotte

Un poisson exceptionnel à la chair blanche et ferme très apprécié des fins gourmets.

Braiser
Braiser

Exemple : ris de veau braisés à brun.

Proportions et grammages des poissons
Proportions et grammages des poissons

La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.

Poissons
Poissons

Présentations des espèces de poissons en cuisine

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