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4 résultats contenant 'lotte'

La lotte
La lotte

Un poisson exceptionnel à la chair blanche et ferme très apprécié des fins gourmets.

Proportions et grammages des poissons
Proportions et grammages des poissons

La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.

Braiser
Braiser

Exemple : ris de veau braisés à brun.

Poissons
Poissons

Présentations des espèces de poissons en cuisine

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