Bouchées Doubles

L'onctuosité de la mayonnaise avec les saveurs des épices, de la tomate et des poivrons en plus ! Une sauce froide qui se mariera avec de nombreux plats tout au long de l'année ! 13 ème idée sauce de mon défi cuisine : 15 sauces saines en 21 jours ! MiaM ! :-)

Profitons des dernières tomates cerise ! J'ai eu envie de faire une recette gourmande, alcaline et rassasiante. Pour cela j'ai misé sur l'avocat, les champignons et une sauce onctueuse, saine et épaisse comme une mayonnaise, à base de purée de sésame, de moutarde et plein d'autres choses... Bon app ! MiaM ! ;-)

Mon colombo de légumes ! Une recette simple que cous pourrez déguster en plat principal ou en accompagnement de poissons, viandes ou crustacés. Au-delà de l'exotisme de leurs saveurs, les plats des cuisines du monde permettent souvent de déconstruire nos codes alimentaires traditionnels occidentaux pour découvrir de nouvelle associations d'aliments ou d'épices, de nouvelles textures, de nouvelles saveurs. Régalez-vous ! MiaM !

Un plat alcalin aux saveurs cajun ! 3 modes de cuissons sont envisageables pour cette recette gourmande de légumes , colorée, épicée et pleine de saveurs ! Elle est de plus très énergétique et rassasiante. Elle peut se suffire à elle-même ou être associée à des viandes, des œufs, des poissons, des pâtes, du riz (c'est ce que j'ai fait) du quinoa ou une semoule.

Une entrée froide alcalinisante simple, rapide, et riche en anti-oxydants ! Saines et gourmandes ces crudités accompagnées d'une sauce mayonnaise épicée et aillée ! Des atouts santé dont il ne faudrait pas se priver ! Bon app ! Miam ! :-) Je partage...

Les températures et modes de cuisson déterminent la conservation des micronutriments. Les micronutriments influent sur notre état santé. Ces 2 notions influent sur ma façon de cuisiner et sur les recettes que je partage ici. Dans cette recette alcalinisante et équilibrée, vous allez combiner 2 avantages donc… bouchées Doubles !

Une revisite inspirée de la célèbre recette du coleslaw traditionnel. J'ai un peu augmenté la dose de légumes et d'épices en proportion de la mayonnaise en la personnalisant aux agrumes. C'est toujours un régal ! Sur la photo, avec le dressage et la façon dont j'ai ciselé finement le chou, on dirait presque un riz au lait mais non ! C'est bien du coleslaw customisé ! MiaM ! Nourrissons notre santé.

Recette acido-basique : aliments alcalins cuits à l'étouffée. Une recette alcaline colorée et parfumée, en cuisson lente à l’étuvée ! Les qualités gustatives et les principes actifs des légumes, herbes et épices sont avérés. Nourrissons notre santé ! MiaM ! La cuisson à l’étouffée (ou l'étuvée) consiste à faire cuire un aliment à feu doux dans un récipient fermé. Ce type de cuisson lente est une méthode de cuisson douce à basse température (90 à 120°) qui préserve les nutriments.

Une farandole de tomates d'antan pour cette recette fraîcheur saine et estivale. Facile, rapide et colorée pour le plaisir des pupilles et des papilles ! MiaM ! :-)