Chef Simon

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Le plaisir de cuisiner

Réside à Marcq-en-Baroeul, en France. Inscrit(e) depuis le 07 décembre 2011.

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Dernières recettes partagées par Chef Simon - Page 11

Des nouvelles recettes que Chef Simon vient de partager.

Technique de réalisation d'une farce mousseline de veau aux herbes.

Une cuisson des poire qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

Préparation préliminaire d'un poisson.

Une question de texture et de présentation.

Pour le feuilletage et la liaison des sauces.

Pour la présentation classique des carrés, des volailles, des côtelettes, etc.

2 méthodes pour la cuisson à blanc des pâtes sablées ou brisées.

Parer un contrefilet de boeuf pour rôtir

Ou comment se passer du vide-pomme ?

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