JE CUISINE DONC JE SUIS

Terrine végétarienne à base de sauce béchamel, fromage et un mélange de cèpes.

Un dessert frais et onctueux à base de fromage frais et crème le tout couronné de figues caramélisées. Ce dessert se décline aussi en version vegan et réduite en calories.

Voici une pâtisserie typique argentine, de petits muffins garnis de "dulce de leche" (confiture de lait argentine) qui sont parfois garnis aussi avec une chantilly. Le fond des pâtisseries peut être humidifié avec un peu de Porto ou de Marsala et la vous aurez un délicieux dessert !

"Sformato di spinaci" est une spécialité toscane, facile et vraiment délicieuse. Ce sont des épinards sautés et gratinés avec de la sauce béchamel, des oeufs et du fromage.

Ces blondies, la version blonde des brownies, je les ai préparés pour le Marché de Nöel vegan le 20 décembre Place de la République (Paris). Ils sont délicieux et conviennent aussi aux personnes qui ne peuvent pas consommer des oeufs et/ou des produits laitiers.

Banana bread est un gâteau new-yorkais que l’on agrémente ici de chantilly au mascarpone et bananes caramélisées!

Une délicieuse tarte sans cuisson, à base de mascarpone au chocolat, framboises et pistaches torrifiées. J’ai utilisé un Rhum très particulier venu des Philippines de par son goût de caramel très prononcé.

Un gâteau argentin pour Pâques transformé par les immigrants italiens à base d'une pâte délicieuse et d'un mélange de ricotta, oeufs, zestes de citron. C'est en somme une version argentine de la "Pastiera Napoletana" pascale : un pure délice !

Confiture de lait ! Cette tarte que je préparais souvent en Argentine est délicieuse et se fait en deux temps trois mouvements. Si vous avez l’occasion, préparez-la avec de la confiture de lait argentine elle est plus foncée que celle de Normandie et le goût n’est pas le même.