Recettes de sauté de kilometre-0

Je ne résiste pas à ces plats. Si vous n’avez jamais tenté de marier les cèpes et les aubergines, testez, c’est vraiment un beau mélange. Si vous n’avez pas la chance d’avoir des cèpes, achetez des champignons bruns plutôt que des champignons blancs qui sont souvent traités, ceux-ci étant de vraies éponges.

Voilà une recette qui est extraite du livre Cuisine marocaine, à table en 10, 20, 30 minutes publié chez Marabout. Je l’ai un peu simplifiée et n’ai pas mis le miel car je trouve qu’on mange bien trop sucré. Enfin, je vous dirai où le rajouter si vous voulez en mettre.

Voilà une recette toute simple et rapide si vous avez des haricots rouges cuits.

Voilà un mijoté qui se réchauffera très bien. N’hésitez pas à doubler ou tripler les doses et à le congeler en barquettes. C’est pratique d’avoir à disposition ce type de plat en semaine quand on a moins le temps de cuisiner.

Une poêlée pour profites des légumes d'été tant qu'ils sont encore présents sur les étals.

Quand les encornets sont aux environs de 10 € le kilo, on en profite pour faire ce sauté !

Un plat qui se réchauffera bien le lendemain si vous prévoyez une quantité plus importante.

Un joli plat d'été.

Très très rapide et très très bon ...

Si vous êtes déjà allés aux champignons, voici un moyen de les utiliser ... Sinon, vous pouvez les acheter en bocaux, surgelés ou avoir recours à des champignons frais de Paris (préférez les bruns aux blancs).

Un classique toujours apprécié !

On peut faire plus compliqué mais quand on a peu de temps et qu'on veut garder le goût du canard très en bouche, cette recette convient très bien.