Recettes de poisson de The Happy Cooking Friends

Voici la liste des recettes de poisson par The Happy Cooking Friends.

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Recettes de The Happy Cooking Friends

Tartare de thon

Aujourd'hui on cuisine le thon en tartare avec de la Granny Smith et du citron vert pour l’acidité et la fraîcheur, du gingembre et de l’échalote pour le piquant, et enfin de l’avocat pour la douceur. Sachez que vous pouvez remplacer le thon dans la recette par d’autre poissons. Servez le tartare avec une salade de jeunes pousses par exemple.

Rougets sur un lit de tomates en tartines

Dans une assiette, montez la tartine : tranche de pain encore tiède, 1cs du condiment de tomate, rouget, quelques brins de roquette et terminez par le foie (optionnel).

Sole meunière

La sole est un poisson fin et délicieux. Il en faut peu pour l'apprécier et la sole façon meunière est un grand classique qu'il est bon de réviser alors allons-y ! Un beurre noisette, du jus de citron et du persil, what else ?

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Cabillaud poêlé, purée de pois chiches et pétale de tomate séchée

Une savoureuse recette de cabillaud inspirée de la cuisine portugaise.

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