Recettes de pamplemousse de Variations Gourmandes

Voici la liste des recettes de pamplemousse par Variations Gourmandes.

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Recettes de Variations Gourmandes

Pamplemousses confits

Je vous propose de découvrir une sublime recette de pamplemousse confit, celle d'Anne-Sophie Pic. Il trouvera sa place avec finesse dans un gâteau, une salade de fruits ou une compote.

Salade de pousses d’épinards, pomélos, crevettes, fenouils et panais confits

Sur un lit de pousses d'épinards, est déposé un mélange de panais et fenouils confits, assaisonné d'une sauce au jus de pomélos, huile d'olive et vinaigre balsamique, agrémenté de graines de courge, persil et oignon rouge. Des segments de pomélos à vif et des crevettes décortiquées viennent apporter fraîcheur et vitalité à cette salade.

Panna cotta aux pomélos et mascarpone, segments de pomélos rôtis aux épices, zestes confits

Composée de mascarpone et de jus de pomélos, cette panna cotta est agrémentée d'un segment à vif, caramélisé au gril avec un soupçon de sucre glace et d'épices à pain d'épice, de zestes confits et de menthe ciselée.

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