Dernières recettes de macarons et d'amandes - Page 10

Avez-vous envie de préparer une recette de macarons "coeur" au chocolat et framboise ? Cuisinez en suivant cette recette de ganache montée et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Un macaron géant à partager !

Pas à pas en photos. Une recette originale de macarons qui a fait l'unanimité à la maison. De plus, on peut les faire tout au long de l'année car on peut utiliser des fruits surgelés. Cette recette utilise aussi de l'agar-agar ce qui change un peu des recettes avec de la gélatine. Concernant les pralines roses, elles sont plutôt faciles à trouver en grandes surfaces mais pour ceux qui veulent les faire eux-même ou qui n'en trouvent pas, je me met un post-it pour vous mettre ma recette fait maison d'ici peu...

Pas à pas en photos. Une recette originale de macarons que l'on a beaucoup aimé chez moi alors que personnellement le goût de la violette ce n'est pas vraiment le genre d'arôme que j'ai l'habitude d'utiliser. En effet, l'aspect fleuri un peu comme l'eau de rose doit être mis vraiment à faible dose mais suffisamment pour être présent en bouche sans dominer et là, la violette et les mûres s'accordent plutôt bien. Au final, on découvre un produit plutôt intéressant...

macarons au chocolat avec meringue italienne

Une autre façon de préparer les coques à macarons qui certes est bien plus longue à faire car les macarons doivent croûter pendant 1 heure avant de cuire mais elle présente l'avantage de ne pas avoir besoin de matériel spécifique. En effet, un simple batteur électrique suffit pour les préparer, personnellement c'est comme cela que j'aime les préparer (car avant d'avoir mon blog culinaire je n'étais pas très équipée en matériel et c'est donc comme cela que j'ai pris l'habitude de les faire). De plus, je double les doses pour en faire plusieurs sortes et forcément je passe un après-midi entier à les faire.

Une façon de faire les coques de macarons qui nécessite par contre d'avoir un robot pâtissier et un thermomètre de cuisson. De plus, il faut faire attention aux projections pour ne pas se brûler lorsque l'on verse le sirop dans les blancs d’œufs. Par contre cette méthode est beaucoup plus rapide que celle des coques de macarons à la meringue française.

Une variation délicieuse sur la recette traditionnelle des macarons, avec du matcha.

Macarons composés d'une ganache lactée aux fruits exotique et un confit de fruit exotique