Les dernières recettes de pomme de terre- Page 58

Une soupe à l’ail ! Non, non…ne faîtes pas la grimace… Une fois cuite l’ail a une saveur très douce et est vraiment délicieuse dans cette soupe… En plus, c’est une recette très simple à réaliser avec peu ingrédients L’ail est en plus excellent pour la santé : c’est un antiseptique bon pour le cœur, les artères, la tension et il aide à réduire le cholestérol.

Cette soupe est délicieusement parfumée et relevée grâce au piment de la Jamaïque…

Macédoine de légumes au fenouil un peu à ma façon du fait de l'ajout du fenouil, entrée tiède à la mayonnaise au citron, qui fait l'unanimité chez moi, elle a accompagné des dorades frites un jour de weekend où tous mes enfants étaient réunis, le petit goût du fenouil est à tomber avec du poisson. Les légumes sont coupés en petits dés et cuits dans de l'eau salée séparément car certains cuisent plus rapidement que les autres.

Le choléra est au départ une tourte du Valay suisse faite avec ce que les ménagères avaient sous la main. Une cuisine fond de placard en quelque sorte mais au temps où sévissaient les épidémies de choléra et où il ne faisait pas bon sortir, aussi on se débrouillait avec ce que l'on avait en réserve.

Une idée pour un apéro de fêtes, pour un brunch,...

Aujourd'hui une recette italienne et plus précisément de la Sicile où j'ai passé mes vacances avec ma sœur en 2015.

L'association pommes de terre, saumon fumé, sauce à la crème ciboulette est toujours un tiercé gagnant.

Pas de fêtes de fin d'année sans salade Olivier chez moi 😉 ! Plusieurs variantes disponible sur mon blog : aux pommes de terre, au chou-fleur, au saumon, végétarienne, au jambon, etc.

Vous cherchez une recette de filet mignon ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

En cuisine avec cette belle idée de recette de pomme de terre ! Délicieusement copieux...

L'écrasé de pommes de terre se prépare à la fourchette ou au presse-purée plus ou moins finement selon vos goûts.

Simple et rapide à réaliser, les gaufres pourront être préparée à l'avance et réchauffées dans une poêle avant le dressage.

Je vous donne comme d'habitude la recette prévue pour 4 personnes, mais j'ai préparé une quantité plus petite, la moitié environ. *Je n'avais pas de fromage frais aux fines herbes que j'ai remplacé par un mélange de crème fraîche épaisse, 1 gousses d'ail pressée et du persil émincé.

Ces légumes sont un excellent accompagnement pour vos viandes ou volailles

L'aïgo-sau-d'iou est une soupe provençale qui se mange à Noël. D'après mes recherches on l'appelle aussi bouillabaisse borgne. Le terme “borgne” faisant référence à l’œuf, qui ressemble à un œil dans l’assiette. On l’appelle aussi la « bouillabaisse du pauvre » car c’est un plat très économique et nourrissant et il ne contient pas de poisson.