Avis de Gourmets

Une envie de Hot-Dog ? Découvrez cette recette 100% artisanale, un bon pain de boulanger, un confit d'oignon maison, quelques sauces et du cheddar râpé et miam !

La fricadelle? Une saucisse de viande hachée originaire de Belgique et très populaire dans les Hauts-de-France. Charles-Henry Terrier, Artisan Boucher Charcutier, vous partage sa recette des fricadelles artisanales !

La gaufre fourrée est l'emblème de la gastronomie lilloise ! Découvrez la recette des gaufres fourrées à la vanille de Julien Morris, Chef Pâtissier lillois, qui vous décrit les étapes pas à pas.

Découvrez la recette de la tarte au sucre du Chef Camille Delcroix, Top Chef réalisée, réalisée par Victor Becquart, son Chef Pâtissier. Une tarte au sucre vraiment très gourmande, régressive et délicieuse.

Vianney Degruson est boulanger-pâtissier dans le Vieux-Lille. Il nous a confié sa recette de coquilles, ultra facile à faire. Et il la tient de son grand-père Maurice qui était l’un des meilleurs pâtissiers de Lille, petits chanceux que vous êtes !

Qui mieux que le Premier Grand prix d’excellence au Concours International du Potjevleesch 2023 pour vous proposer la recette du Potjevleesch ? Boucher-Charcutier-Traiteur depuis plus de 15 ans au cœur des Flandres, à Godewaersvelde, Eric Kiecken est réputé pour son potjevleesch avec lequel il remporte régulièrement des concours.

Voici la recette des croquettes aux crevettes grises, poivre et parmesan du Chef Antoine Mouton, une recette inspirée des croquettes de Knokke en Belgique, avec sa farce blanche.

C’est parti pour la saison des bons petits plats mijotés. Nous inaugurons la saison avec des joues de bœuf aux carottes et au vin rouge (presque) comme un Bourguignon. Un plat à la fois délicieux et réconfortant !

Simple, rapide et goûteuse, cette recette d’aubergines et courgettes rôties au four a tout pour plaire. En salade ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ne passez pas à côté de ce best of de l’été !