Recettes d'olives de My Parisian Kitchen

Avez-vous des basiques que vous faites et refaites à l’infini ? En variant les garnitures au gré des envies, saisons, ingrédients que vous avez sous la main ? Pour moi ce sont les quiches, les flans et les cakes. Alors après mon cake aux poivrons et lardons, voici celui de cette semaine, avec quelques courgettes poêlées à l’huile d’olive et de la feta, tout simplement.

La tapenade n'est pas qu'une purée d'olives, les câpres ont leur importance, d'où le nom de ce plat roi des apéritifs estivaux...

Un peu différent de la ratatouille, la bohémienne est un délicieux confit d’aubergines aux saveurs de Provence.

Un plat tout simple et rapide à préparer. Du veau bien tendre, un peu d'échalotes et d'ail, on déglace au vin blanc et on laisse tranquillement mijoter avec les olives vertes.