Recettes de tapioca de Un peu gay dans les coings

Voici la liste des recettes de tapioca par Un peu gay dans les coings.

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Recettes de Un peu gay dans les coings

Boulettes laotiennes vapeur de porc caramélisé et de perles de tapioca

Ces bouchées-vapeur venues du Laos sont aussi originales dans leur préparation (la peau qui entoure ces dim sum est faite de perles de tapioca) que détonnantes dans leur saveur: elles cachent une farce de porc caramélisé aux cacahuètes diablement gourmande: sucrée, salée, épicée (mais sans piquant).

Tapioca sauté à l'indienne avec cacahuètes et pommes de terre

Ce "sabudana khichdi" est une recette végane indienne de tapioca en version salée.

Crème persane au rhum

Une crème au tapioca toute douce, au parfum d'enfance pour moi ;-)

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