Recettes de cacao de Un peu gay dans les coings

Un cocktail des années 30, sur une base très classique (gin, Lillet, jus de citron) à laquelle une touche de crème de cacao incolore ajoute une petite touche gourmande. C'est frais, distingué et parfait pour un tête à tête romantique pour la Saint-Valentin par exemple. Le Lillet de l'époque était du Kina Lillet, qui contenait de la quinine. Comme la version moderne du Lillet blanc n'en contient plus, j'ai ajouté un trait de bitter.

Des brownies économiques sans chocolat mais au cacao en poudre, et tout aussi bons !

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Faire un amer italien Amaro soi-même pour agrémenter negronis et spritz maison.

Mi-brownies, mi-cookies, ces brookies ont tout pour plaire.

Deux ingrédients rares pour cette recette entre brownie et pain d'épices: tahiné (purée de sésame) et mélasse de graines de Caroube.

Des cookies au chocolat bien décadents, avec une touche de sauce soja pour apporter un petit supplément de saveurs.

Un gâteau au chocolat, arrosé de sirop de chocolat et garni de copeaux de chocolat. Avec quand même un peu de whisky, parceque -Hips !-on ne se refait pas !

De délicieux et croquants petits biscuits au parfum de sarrasin et de cacao.