Un peu gay dans les coings

Le gâteau de manioc, c'est sans gluten et super gourmand, surtout au caramel.

Un mijoté d'agneau iranien délicieusement parfumé au citron noir (citron séché).

Du porc fumé puis mijoté, comme au Nagaland, état du nord est de l'Inde.

L'état indien de Goa fut portugais jusqu'en 1961. On y trouve cette version locale de la feijoada: un régal !

Un clafoutis aux fruits, mais avec une base de riz gluant (et de lait de coco) pour évoquer les mochis japonais.

Ailes ou pilons de poulet au four, avec une sauce pêche et piment habanero.

Si vous achetez un fruit de jacquier (jackfruit) pour la douceur de son goût, sachez que ses graines peuvent se consommer en curry!

3 ingrédients pour cette recette végane: des casseilles (ou des groseilles à maquereau), de la semoule et du sucre. Le secret: fouetter en refroidissant pour aérer la texture!

magret de canard cuit au wok sur la peau puis sauté avec un bumbu bien parfumé.