Magret de canard au wok à l'indonésienne

Un curry de poisson de Pondichéry, parfumé au mélange vadouvan.

Une recette épicée indienne pour relever la douceur naturelle des courges.

Heureusement, les indonésiens, à qui on doit le tempeh, ont aussi inventé mille et une façon de le rendre savoureux. Dans cette recette le tempeh est frit, ce qui lui donne déjà plus de goût et une texture presque croquante, ensuite on ajoute un mélange classique ail gingembre piment. A cuisiner sans les anchois pour une version totalement vegan.