Recettes de fleurs de courgettes de Variations Gourmandes

Voici la liste des recettes de fleurs de courgettes par Variations Gourmandes.

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Recettes de Variations Gourmandes

Timbales de fleurs de courgettes à la brousse de brebis

Une entrée printanière pleine de fraîcheur. Je vous propose donc de découvrir ces petites timbales de fleurs de courgettes, préparées comme des flans, avec de la brousse de brebis et des cébettes, dressées ensuite sur un lit de courgettes sautées à l'huile d'olive.

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Variations de petits farcis niçois

Lu Farcit Nissart : un plat familial typique du pays niçois, préparé à la belle saison. Tomates, oignons, courgettes... ces petits légumes farcis comme on les aime dans la cuisine de Nice sont des petits bijoux à déguster l'été en terrasse !

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Beignets de fleurs de courgettes de Nice

On peut faire cuire les fleurs avec leur courgette, mais il ne faut pas attendre car les fleurs femelles des courgettes sont très fines et très fragiles ! En beignets, les fleurs de courgette révèlent "une saveur irrésistible et incomparable d'abricot mûr "(cf. La Riviera d'Alain Ducasse).

Risotto en verdure

Vous cherchez une recette de riz ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pizza blanche aux fleurs de courgettes, basilic, ricotta et mozzarella

Pizza bianca fiori di zucca, basilico, ricotta e mozzarella.

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