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1 recette contenant 'carpe du Rhin'

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Carpe farcie à l'alsacienne, sauce au beurre d'écrevisses
Carpe farcie à l'alsacienne, sauce au beurre d'écrevisses
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
La carpe farcie à l’Alsacienne marie les saveurs de la carpe avec une farce de poisson, des truffes, des champignons et un court-bouillon aromatique. Le tout est cuit au four et servi avec une garniture de croquettes de pommes de terre, d'écrevisses, et une sauce au beurre d'écrevisses. Ce plat festif célèbre la richesse de la cuisine alsacienne.

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