Name: Carpe farcie à l'alsacienne, sauce au beurre d'écrevisses
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: croquettes de pommes de terre
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Carpe farcie à l'alsacienne, sauce au beurre d'écrevisses

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Difficulté moyenne

Préparation : 45 min Cuisson : 1 h 30 min 6 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

La carpe farcie à l’Alsacienne, au vin blanc, marie les saveurs de la carpe avec une farce de poisson, des truffes, des champignons et un court-bouillon aromatique. Le tout est cuit au four et servi avec une garniture de croquettes de pommes de terre, d'écrevisses, et une sauce au beurre d'écrevisses. Ce plat festif célèbre la richesse de la cuisine alsacienne avec la carpe du Rhin.

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Recette ajoutée le 05/11/24 - Mise à jour le 06/11/24 .

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