Name: Recettes de française
Total time: 30 min
Cuisine: française

Dernières recettes de française et d'Auguste Escoffier par les Gourmets

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Blanquette de veau à l'ancienne

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La blanquette de veau est un des 10 plats préféré des français. Son nom "blanquette" provient de la couleur blanche de la sauce cuisinée à la crème et au bouillon. « A l’ancienne » désigne la garniture composée de petits oignons blancs et de champignons. Découvrez la recette expliquée pas à pas.

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