Crumbles d'endive au foie gras servi dans des tasses à expresso.

Endives, foie gras, pain d'épices et pistaches pour un mariage de quatre saveurs parfaitement réussi.

Crumbles d'endives au foie gras

Name: Crumbles d'endives au foie gras
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: foie gras
Ingredients: 150 g de foie gras cuit ou mi-cuit; 4 belles endives; 30 grammes de pistaches; 4 tranches de pain d'épices

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

Chef Simon

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

8 personnes

150 g de foie gras cuit ou mi-cuit

4 belles endives

30 g de pistaches

4 tranches de pain d'épices

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Crumbles d'endives au foie gras - Etape 1

1Réaliser une compotée d'endives dans les même proportions que dans la recette idoine.

Crumbles d'endives au foie gras - Etape 2

2Mixer les pistaches.

Crumbles d'endives au foie gras - Etape 3

3Sécher le pain d'épices au four ou au toasteur quelques minutes et mixer grossièrement.

Crumbles d'endives au foie gras - Etape 4

4Mélanger pistaches et pain d'épices mixés pour obtenir une chapelure équilibrée.

Crumbles d'endives au foie gras - Etape 5

5Placer dans le fond des verrines la compotée d'endives chaude.

Crumbles d'endives au foie gras - Etape 6

6Poser le foie gras en morceaux sur les endives.

Crumbles d'endives au foie gras - Etape 7

7Couvrir de chapelure pain d'épices et pistaches.

Crumbles d'endives au foie gras - Etape 8

8Passer au four (grill) réglé à 180°C pendant 5 minutes.

Crumbles d'endives au foie gras - Etape 9

9Servir chaud avec une mouillette ou un morceau de pain d'épices frais.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

La recette est simple est peut facilement être préparée à l'avance et assemblée au moment de servir. Le mélange pain d'épices et pistaches est excellent mais vous pouvez utiliser un autre fruit sec de votre choix.

amuse-bouches amuse-bouches de noël crumble cuisine facile endive entrée entrées de noël entrées de saint-valentin foie gras fruits secs fêtes hiver mises en bouche noël noël sans stress noël traditionnel noël économique pain d'épices pistache saint-valentin tapas

Recette ajoutée le 07/12/11 - Mise à jour le 22/12/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Crumbles d'endives au foie gras

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Ecouter "Because the night" de "Patti Smith".

Une recette dans...

De belles entrées de foie gras pour vos réveillons

A chacun sa Saint Valentin !

Célébrez noël en toute simplicité

D'autres recettes du Chef Simon

Chef Simon partage également ces recettes.

Champignons farcis au foie gras

Une entrée économique pour noël ou une autre fête

Crème brûlée au foie gras et aux figues

De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

Terrine de foie gras nature

Cuisson d'un foie gras en terrine.

Commentaires

Etienne Corbin

22 déc. 2024 à 13:43

Wahou !!! Merci pour toutes vos idées de recettes spécialement prévues pour les fêtes ! Je ne savais pas quoi préparer pour sortir des sentiers battus et finalement je ne sais plus quoi choisir. J'en profite pour vous souhaiter une belle fin d'année.

Voir tous les commentaires...