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Spaghetti ou rigatoni, personne ne résiste à une bonne recette de pâtes

Pâtes fraîches
Les pâtes fraîches maison, un plaisir unique ! Photo par Chris RubberDragon
En France, les pâtes alimentaires sont réalisées à base de semoule fine de blé dur riche en gluten,d'eau et parfois d'oeufs. Dans les autres pays ont utilise de la semoule de blé tendre pauvre en gluten et riche en amidon et habituellement réservée à la biscuiterie et la panification.

La semoule est pétrie avec de l'eau, des oeufs et parfois d'autres éléments (extraits de légumes, herbes aromatiques, colorants) puis passée au laminoir pour obtenir de fines feuilles de pâtes dans les quelles on taillera les formes voulues.

Elles prendront dès lors un nom particulier en rapport à leur forme : spaghetti, cannelloni, linguine, tagliatelles, etc.

Meilleures recettes de pâtes et de boeuf des Gourmets

Des idées de recettes de pâtes et de boeuf pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Lasagnes à la bolognaise
Lasagnes à la bolognaise
Mimi Pinson Mimi Pinson
Les lasagnes à la bolognaise. Incontournables et délicieuses.
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Spaghetti aux boulettes de viande
Spaghetti aux boulettes de viande
Tangerine Zest Tangerine Zest
J’ai réalisé cette recette spaghetti sauce tomate et boulettes de viande un peu par hasard. J’avais acheté du boeuf haché pour faire des lasagnes et de la farce pour des tomates farcies et comme il me restait un peu de chacune, j’ai décidé de réaliser ce plat et ce fut un vraie belle surprise, avec des pâtes un peu comme la belle et le clochard ! Les enfants comme nous 2, nous sommes régalés !
Paleron bolognaise
Paleron bolognaise
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Cette recette de paleron bolognaise est une version personnelle, super gourmande et pas chère d’un boeuf bolognaise. J’apprécie particulièrement le paleron car je le laisse mijoter tranquillement et il donne une saveur unique à ce plat en sauce. La sauce tomatée aux légumes apporte beaucoup de saveur et de fondant à ce plat dont nous nous étions régalés avec des pâtes.
Lasagnes au porc et au vin rouge
Lasagnes au porc et au vin rouge
Royal Chill Royal Chill
Essayez cette recette de boeuf avec une sauce au vin rouge qui peut s'adapter à d'autres viandes. et donnez votre avis en commentaire !
Pâtes fraiches au boeuf, sauce soja et légumes
Pâtes fraiches au boeuf, sauce soja et légumes
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Une recette locale avec de bons produits de saison : des pâtes fraiches au boeuf, sauce soja et légumes. J’ai ajouté quelques petits pois surgelés car je trouve qu’ils apportent un peu de couleur au plat.
Bolognese avec les restes de gigot d'agneau
Bolognese avec les restes de gigot d'agneau
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
S'il vous reste du gigot pascal, n'hésitez pas à lui donner une seconde vie avec cette délicieuse recette de sauce bolognaise ! Il ne vous reste qu'à cuire quelques pâtes et voilà un repas improvisé qui ravira toute la famille.
Raviolis maison au bœuf
Raviolis maison au bœuf
DOUCEURS MAISON DOUCEURS MAISON
Osez dire non à l'industriel et oui au fait maison avec ces raviolis au boeuf 100% fait maison, de la pâte à la farce en passant par le coulis de tomates. Du temps et beaucoup d'amour pour un résultat sans appel...Un pur délice !
Fleischnaka
Fleischnaka
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Une recette traditionnelle de Fleischnaka comme en Alsace : une base de pâte à nouilles que l’on vient garnir de viande hachée.
Pâtes coquillages farcies au boeuf
Pâtes coquillages farcies au boeuf
Marlyzen Marlyzen
Rapide à réaliser, cette recette change des "pâtes de tous les jours".

Dernières recettes de pâtes et de boeuf par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pâtes et de boeuf qui changent !

Spaghettis bolognaise facile
Spaghettis bolognaise facile
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une recette de spaghettis bolognaise ou spaghettis al ragu, facile à faire. Les enfants adorent.
Trigatelli alla bolognaise de Denny Imbroisi
Trigatelli alla bolognaise de Denny Imbroisi
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Choisissez des pâtes creuses qui se gorgent de sauce.
Giouvetsi
Giouvetsi
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un ragoût traditionnel grec à réaliser avec du boeuf, de l'agneau ou du veau.
Bo bun
Bo bun
Popotte Popotte
Qu'es acquo le Bo bun ? Du vietnamien bò (« bœuf ») et bún (« vermicelle de riz »). salade composée de vermicelles de riz, de crudités et de viande. Plat asiatique préféré des français ! Si comme moi, vous avez l'impression que la cuisine asiatique est longue et fastidieuse, voici une recette qui vous plaira. Biensur, j'ai acheté les nems tout prêt à un traiteur chinois,sinon effectivement ça sera très long ! Même si ce plat est facile et plus rapide que la plupart des plats asiatiques, il ne faut pas vous y prendre au dernier moment car il y a de la marinade et un peu de découpe...
Goulasch américain
Goulasch américain
Le Chat Gourmet Le Chat Gourmet
Amené par la première vague de migrants hongrois aux Etats-Unis, le goulasch américain est un plat traditionnel américain très simple à réaliser mais également économique au vu des ingrédients. Les pâtes cuisent directement dans la sauce, c’est bien pratique pour la vaisselle mais surtout très savoureux. Il existe de nombreuses variantes. La base reste cependant la même : des pâtes, de la sauce tomate, de la viande de bœuf hachée. La recette que je vous propose intègre aussi du maïs, du poivron rouge et du fromage râpé qu’on laisse fondre sur le dessus du goulasch une fois la cuisson terminée. Un délice !
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Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu
Un petit tour...ailleurs avec un repas complet. Des pâtes conchiglioni… Une farce aux deux viandes, aux épinards, à la ricotta et au parmesan. Cuites dans une sauce tomate maison
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Les lasagnes, recette italienne, sont un incontournable et un grand classique de la cuisine familiale. Ma recette de lasagnes est à base de sauce bolognaise et de béchamel. Pour réjouir petits et grands...
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Macuisinepourtous Macuisinepourtous
Un gratin de pâtes tout simple mais terriblement bon à tester à l'approche d'Halloween... L'idée est vraiment originale et très facile à réaliser, je ne peux que vous le conseiller !
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