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6 résultats contenant 'roux'

La vergeoise
La vergeoise

Un sucre roux non raffiné emblématique de la cuisine du Nord.

La cassonade
La cassonade

Un sucre roux non raffiné souvent confondu avec la vergeoise.

Blondir
Blondir

Faire blondir des oignons

Le muscovado
Le muscovado

Utilisé comme alternative aux sucres raffinés, il est apprécié pour sa saveur prononcée.

Le rapadura
Le rapadura

Un sucre de canne complet et non raffiné souvent employé comme alternative au sucre blanc.

Tant pour tant
Tant pour tant

Expression de mesure.

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