Croquant - Fondant ... Gourmand

Des boulettes de viande très moelleuses dans lesquelles se cache une boule de mozzarella

Un entremets léger à la mousse de citron fourrée d'un insert framboise

Des petits gâteaux tout légers garnis de lemon-curd à servir avec le café

Des disques de meringues à la noisette ou à l'amande, fourrés d'une ganache au chocolatet mascarpone, pour un délicieux gâteau.

Un dessert toujours apprécié qui pourra se décliner en plusieurs décors suivant ma circonstance

Un cake assez rustique qui marie chocolat au lait et noisette et qui mérite qu'on patiente un peu avant de le déguster.

À tartiner sur des tranches de pain de seigle grillées, voici une mousse de sardine qui nous vient du Portugal.

Ce Biscuit mousseline aux abricots est d'une légèreté incroyable et le fondant du biscuit est agrémenté d'abricots moelleux.

Une pâte sablé délicieuse farcie d'une crème à l'amande et surmontée d'une compotée de nectarine et de tranches rôties de ce même fruit.