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un fondant au chocolat sans beurre mais avec du potimarron!

Des muffins tout simples mais ultra gourmands au citron vert

Un entremet individuel composé d'une mousse au gianduja, d'un insert au yuzu et d'un streusel noisette. Avec le glaçage miroir qui claque.

Effeuillage du Pithiviers originaire du Loiret : disque de crème d'amande cuite en fond, disque de pâte feuilletée caramélisée, ganache montée Inspiration Amande Valrhona et un mini Pithiviers à croquer.

une recette rapide mais délicieuse

Un gros chou (pâte à chou à la noisette) rempli d'un namelaka praliné et renfermant un mini chou de praliné pur, surmonté d'une ganache montée praliné, d'un disque de feuillantine et de son craquelin noisette et fleur de sel

des bonnes madeleines moelleuses à la noisette et farine de petit épeautre, fourrées de praliné

De bonnes madeleines moelleuses parfumées au miel de garrigue.

une pâte sablée bien croquante, une compotée de figues moelleuse et un crumble croustillant