Nouilles Chinoises Sautées aux Courgettes et Carottes

Il y a des plats qui transportent instantanément ailleurs, et ces crevettes sautées façon thaï en font partie. Parfumées à l'ail, relevées d'un trait de citron et enveloppées dans la douceur crémeuse du lait de coco, elles offrent cet équilibre si caractéristique de la cuisine thaïlandaise entre fraîcheur, rondeur et intensité. Un plat rapide à préparer un soir de semaine, aussi bien pour se faire plaisir que pour épater des invités sans passer des heures en cuisine.

Pour aller encore plus loin dans les saveurs, n'hésitez pas à remplacer le persil par de la coriandre fraîche, bien plus proche de l'esprit thaï, ou à ajouter une pointe de piment pour réveiller le tout. Quelques feuilles de basilic thaï en finition feront merveille. Côté accompagnement, un riz jasmin cuit à la vapeur est le compagnon idéal pour absorber la sauce au lait de coco, mais des nouilles de riz sautées fonctionnent tout aussi bien. Pour une version plus légère, vous pouvez aussi servir ces crevettes dans des feuilles de laitue en guise de wrap improvisé, façon street food asiatique.

En plein des mes envies de chocolats avec l’arrivée de Pâques, mais aussi dans ma volonté de faire un peu « attention », je vous propose ces brownies sans matière grasse ajoutée, mais avec des carottes !

Des muffins gourmands et sains pour le goûter, cela vous intéresse ? J'ai ce qu'il vous faut avec ces muffins au chocolat et...à la carotte ! Ne vous inquiétez pas, la carotte ne se ressent pas du tout, le chocolat camoufle tout !